苦荞跟苦荞麦有不同吗

苦荞跟苦荞麦有不同吗

苦荞就是苦荞麦

苦荞—七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。我们先了解一下苦荞：荞麦分两种，甜荞和苦荞。我们日常食用的多为甜荞，营养价值非常高,而苦荞的营养价值是甜荞的十几倍，苦荞在治疗和预防糖尿病、高血压等生活习惯性疾病方面的功效是普通荞麦的100倍，比银杏叶好150倍。苦荞属于双子叶蓼科作物，与何首乌、大黄是同源兄弟，是自然界中甚少的药食两用植物。在全世界仅产于我国西南等少数高寒山区。它含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成份。其独特的功效自古就被认可，公元前五世纪的《神农书》上称其为五谷杂粮之王也。据《本草纲目》记载：苦荞味甘，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏之渣秽。

荞和苦荞有什么区别

荞麦起源中国，在世界各地被广为栽培利用。荞麦属蓼科，是唯一作粮用的蓼科植物。尽管荞麦不属于水稻、小麦等禾木科作物，但出于粮用的目的，人们习惯地把它归于禾谷类。

荞麦有两类栽培种：甜荞(Fagopyum esculentum也就是我们平常所见到的荞麦)和苦荞(F.tataricum)。

甜荞在世界各地广为栽培和利用，主产国和主消费国有中国、日本、韩国、尼泊尔、不丹、印度、俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、波兰、匈牙利、斯洛文尼亚、意大利、加拿大和美国等。

苦荞只生长在中国北方黄土高源高寒山区和西南云贵川高原山地。苦荞中含有较丰富的对冠心病有保护作用的常量元素和微量元素(Mg、Ca、Se、Mo、Zn、Cr)。苦荞中含微量元素硒，而糖尿病患者普遍体内缺硒。北京、天津、四川等地的一些医疗单位近年来大量临床观察和动物试验证明，苦荞食品具有明显降低血脂、血糖、尿糖的三降作用，故北京市中医院称之为三降粉。

苦荞与甜荞〈常指荞麦〉营养差别：苦荞所含的生物类黄酮如芦丁(维生素P)和烟酸(维生素PP)为甜荞的13.5倍,而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维生素P,膳食纤维、蛋白质、维生素B2分别为甜荞的1.6倍、1.65倍、3.16倍。

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