哪些属于碱性食品？

哪些属于碱性食品？

我们所吃的食物有“酸性”和“碱性”之分。肉类、面粉谷物、油脂等等基本属于“酸性”食物。另一类是“碱性”食物，如大多数的水果和蔬菜，列举一些食物的碱性度供参考：

菠菜——碱性度 39.7/100G

香蕉——碱性度 7.9/100G

大麦若叶——碱性度 66.5/100G

芹菜——碱性度 8.3/100G

还有莴苣、西红柿等，都是碱性食物不错的选择。所以为什么说多吃蔬菜水果皮肤会好。据说上面提到的的这个很碱性的大麦若叶的青汁，是台湾艺人很流行喝的一种美肤瘦身饮品，粉末状的，喝起来很方便，有机会要尝试哦。

食物的“酸碱性”可是会影响体态和皮肤健美哦。因为血液酸度增高，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。看来碱性食物确实可以为水嫩肌肤保驾护航，拥有人人都艳羡的好皮肤，呵呵，走在大街上，肯定赚足人气。

那就赶紧让我们扬起碱性食物的大旗，朝时尚进发吧！

几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物，具体可以参考：

碱性度较强的食物：

大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等；

碱性程度中等的食物：

大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；

碱性程度较弱的食物：赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果；

另外，

酸性程度较强食物：蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酪、西式甜糕点、白糖、柿子等；

酸性程度中等的食物：火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等；

酸性程度较弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

怎样治疗便秘？

便秘的饮食治疗及注意事项

每日正常排便是人体健康的保证。随着生活水平的提高，膳食结构的改变，便秘者几乎随处可见。

便秘乃粪便在大肠内停留时间过长，其所含水分被大量吸收，致使大便变得干硬结实，难以排出。其中蛋白质的腐败物吲哚等废物被肠道吸收体内，轻者引起头痛、头晕、舌苔厚腻、食欲减退、腹胀、腹痛等。重者长期便秘，毒素反复吸收，则可导致肠癌、乳癌等。因而，对便秘不可等闲视之。

合理饮食是治疗便秘的良方。

一、多吃富含粗纤维的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快。

二、多饮水及果汁软化粪便。晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升，其效极佳。

三、炒菜时，适量加入烹调油，可起到润滑肠道之功效。其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻。

四、多食富含维生素B的食物。如粗粮、酵母、豆类、洋葱头、萝卜等。

五、各类干豆。肠道内的正常细菌可使其发酵、产气，促进肠蠕动。

六、多吃润肠通便的食物。如银耳、蜂蜜、香蕉等。

便秘者应禁忌饮酒、喝浓茶、喝咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。

便秘的最好办法还是通过科学的饮食，轻松解秘。日本女性中流行一套适合便秘女性的健康饮食食谱，相信对中国的职业女性也会有所帮助。下面介绍的饮料、菜肴、零食被称为对付便秘的三大法宝：

■解秘饮料

凉开水：每天早晨起床后，空腹饮用一杯凉开水可以增加肠胃蠕动，促进排便。长期坚持就能形成早晨排便的良好习惯。

水果酸奶：将一根香蕉或一个苹果放在搅拌机里搅碎，再加入250毫升的酸奶一起搅匀，制成水果酸奶。每天清晨饮用一杯这样的酸奶同样可以促进排便。

决明子茶：30克决明子加入700毫升的水，熬至400毫升时关火。经常饮用可以治疗高血压，明目，通便。

芦荟茶：芦荟具有调理肠胃和导泻的作用，将一小块鲜芦荟切成8毫米厚的薄片，加水煮成汁喝也有很好的通便作用。

■解秘菜肴

紫菜芝麻饭：

将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克的黑芝麻和120克的白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

紫菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、钾、铁，能促进肠胃运动。

芝麻含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

醋拌圆白菜：

1、将500克的圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。

2、焯好的圆白菜放凉后挤干水分，切成块。

3、把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、适量盐混合后煮开制成汤料。

4、等汤料晾凉后和圆白菜一起倒入一个密封的瓶子内储存一天即可食用。

圆白菜不仅含有丰富的多种维生素，还有能增强肠胃蠕动的纤维素。

醋腌莲藕：

将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌均。将拌好的莲藕存放在密封的瓶子里，每天取出一些作为每餐的小菜。

莲藕能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。

油焯海带豆：

1、将300克海带切丝用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟。

2、将海带和黄豆晾凉，吹干水分。

3、在海带和黄豆中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。

海带丰富的食物纤维可以增加便量，维生素和矿物质能促进肠道蠕动。

黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维可以吸收肠内水分使便量增加。

■解秘零食

女性大都有吃零食的习惯，经常吃些核桃、酸奶、青梅干、烤紫菜也能帮助缓解便秘。

核桃：中医认为核桃具有补肾、暖胃、润肠的功效，多吃可以大大改善大便干燥的问题。

青梅干：青梅中的柠檬酸不仅开胃，而且还能促进肠胃蠕动。

蜜蘸香蕉：用香蕉蘸蜂蜜吃，每日数次，主治习惯性便秘。

酸奶：饮用酸奶后，肠内的有益菌的数量会增加，这些有益菌分解酸奶形成的有机酸同样能刺激肠道蠕动，利于排便。

便秘的饮食防治

（1）在膳食中多吃粗纤维的食物：因膳食纤维在肠道中吸水，使粪便体积和重量增大，刺激肠蠕动，滑泻粪便，促进排便。如：韭菜、芹菜、小白菜、香蕉、桔子、冬菇、木耳、荞麦、燕麦片等都是含膳食纤维高的食物。

（2）增加饮水量：每日饮水6～8杯，膳食纤维在肠道吸收水分后膨胀，使粪便软化，刺激肠蠕动。

（3）多食蜂蜜、芝麻：不仅营养丰富，也是润肠通便良药，早晚各饮蜂蜜水一杯或香油10～15毫升加入蜂蜜5～10毫升调和后空腹服用，对防治便秘极为有效。芝麻宜洗净，炒熟，研碎再食用，有润肠、通便的作用。

便秘自制法几则-你试试看

便秘是指大便干燥不通、排便间隔时间延长，或想大便而排出困难。以下3种食疗方法对便秘效果不错。

菠菜粥用料：鲜菠菜100克，粳米100克。

制法：先将菠菜洗净放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米煮成粥后，放入菠菜，煮沸食用。1日2次。

猪血汤用料：猪血250克，鲜菠菜500克。

制法：将猪血切成厚块，菠菜切碎，放入调料少许，制成汤食用，每日或隔日1次。

胡萝卜蜂蜜方用料：熟胡萝卜，蜂蜜。

制法：将胡萝卜煮熟后，蘸蜂蜜食用，每次吃250～500克，1日2次。

蜂乳竟然是治疗便秘的良方

习惯性便秘是一种常见的症状，在老年人中发生率较高。由于老年人生理机能衰退，胃肠功能容易失调，加之体力活动较少、食量下降，或因主食过于精细、膳食中缺少粗纤维蔬菜等原因，都可能形成习惯性便秘。一些患有高血压、冠心病、心肌梗死、脑动脉硬化、慢性肺气肿等疾病的人，如患习惯性便秘并在排便时用力过度，很可能产生意外。

长期服用某些药物，如镇静剂、止痛剂、降压药、钙片、铝铋制剂，或经常服用某些抗生素等，都有可能发生便秘，久而久之则形成习惯性便秘。有的人长期便秘苦不堪言，只好服用泻药，由于泻药经常刺激肠道，使肠壁对刺激反应能力减弱，又加重了便秘的症状，形成了恶性循环。要彻底解决这一难题，必须从多方面着手，首先要针对产生习惯性便秘的病因，从根本上消除其根源。另外还要想方设法缓解其症状，除改变饮食结构，做一些能促进胃肠道蠕动的活动或锻炼，养成定时排便的良好习惯外，长期服用蜂乳不失为一种良策。

蜂乳为一种淡黄色的，或淡橙黄色的黏稠状液体，味甜并有香气，主要成分是蜂王浆，每毫升含 40毫克。

蜂王浆是专供蜂王食用的，蜂王寿命要比工蜂长30?50倍，可见蜂王浆是极其重要的营养物质。

蜂王浆含有丰富的营养成分：高达45％的蛋白质、20％的糖类、14％的脂肪和多种氨基酸、维生素、激素、酶类等，对人体功能的调节和细胞的更新再生，都有莫大助益。

蜂乳中还含有蜂蜜，其药用价值也是很高的，尤其是润燥通便功效显著。绝大多数患习惯性便秘的患者，只要坚持长期口服足量的蜂乳，基本上都能摆脱便秘的困扰。

蜂乳的正确服用方法，是在每日早餐前及晚上临睡前各服一次，每次5?10毫升，严重便秘者，在症状发作阶段，可以服10?20毫升，用温开水送服。选购产品时要注意出厂批号与保质期，越新鲜越好；如果是大瓶灌装的，因为需要多次开启，应注意保管，用后要放置于洁净阴凉处，最好放冰箱里，以免发酵、变质或染菌。如果发现有变色、异味、霉点、霉团、絮状沉淀等，则不能继续服用，以免致病。

还有一点必须说明，这里讲的蜂乳是指单纯蜂乳，不可用蜂乳制品及复方制剂，例如蜂王浆冻干粉、人参蜂王浆、归芪蜂王浆、参茸蜂王浆、参芪蜂王浆等代替，因其含有各种药物成分，虽有滋补作用，但对习惯性便秘的治疗无益，甚至还有妨碍。