黄鳝炖苦荞怎样做？

山里向茶   2023-09-12  编辑: admin  231阅读  栏目：蒲公英茶

鳝鱼炖苦芥的做法

1、将鳝鱼先用滚水拖过，去掉鳝身上的黏液，使鳝体内血液凝结，拖过水后方才可以开鳝肚，去肠脏，但不要去掉鳝内的血。

2、苦芥清洗干净，沸水中焯一下。

3、将洗好的鳝切成段，用姜丝和绍酒拌匀，放入炖盅内，再放入苦芥、北芪、杞子，加入清水(如能饮酒的，可加入酒与水各半)，隔水炖4个小时放少量盐后就可以喝了。

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