原创 | 义芳君说茶：如何判断茶叶是否进入最佳饮用期？这两大要点值得认真看一看常常有茶友觉得很疑惑：为什么有些茶就得抢鲜喝，有些茶则得隔一段时间后再喝，而有些茶则放的时间越长反而越好喝?
难道仅仅只是因为茶叶品种、工艺特色的不同，形成了茶叶的个性特征吗？
实际上，茶友们的这些疑惑涉及到了茶叶里一个很重要的概念——最佳饮用期。
由于茶叶的特殊性和复杂性，即使来自同一批次茶叶，由于后天的流转和仓储不同，竟也会表现出完全不同的品质特征。这样一来，即使“出身”相同，它们的最佳饮用期也是不尽相同的。
因此，茶叶的最佳饮用期实际上只是一个大致的模糊概念，我们不能完全对其进行数理化的数据分析，但也并不等于完全靠感官经验。
譬如说：绿茶、黄茶类讲究鲜嫩，喝这类茶，重点就在于品味它们的娇嫩，一般的最佳饮用期就是半个月至半年左右。之后随着时间拉长，香气会变得越来越平淡，口感滋味也会变得越来越失去活力。
而半发酵的乌龙茶类则主要看茶叶的火功。在仓储正常的情况下，越足火，茶叶内质固化及留存时间越长。一般，储存良好的话，最佳饮用期在半年-1年左右。
那问题来了，平日里我们应该如何判断茶叶的最佳饮用期呢？
题主提出的问题太大了，我就择一茶叶品类仔细说说吧，道理是相通的。
义芳君的分享有两条：一是把握住各类茶叶的基本品质特征，定时查看茶叶的状态；二是根据日积月累的品饮经验。
我们就举闽北岩茶的例子来说吧。火功对于闽北岩茶的重要性不言而喻，轻、中火的岩茶从成品到进入品饮期一般在半个月到一个月左右，然后随着茶叶内质的趋于稳定，真正进入最佳品饮期往往在半年至一年左右。
而对于足火、高火的岩茶则通常上市时间比轻中火稍微晚一些，退火时间也会相应长一些，这样真正进入最佳品饮期往往比轻、中火的岩茶还要往后延长一个月以上。
再者，茶叶进入最佳饮用期，意味着茶叶内质无论是口感滋味，还是香气等方面都达到了最佳状态。这样我们就能从这几个方面入口，通过品饮判断是否达到了最佳饮用期。
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