乡村黑嫂为您回答。农村的一些习惯或者风俗，大多传自于古代，这些习俗在农村得到了很好的传承。题主的问题是为什么端午节时，农村家家户户门口都习惯挂艾草。这里面其实有传统，当然也有科学依据。
黑嫂就分别来说一下，以供题主参考。
一、端午挂艾草的由来及传统端午挂艾草由来已久，在《荆楚记》中这样说：
荆楚人，以五月五日并蹋百草，采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。我们从这里可以看出来，说的是悬挂门上是为了避开毒气。这里说的是这毒气不是我们平时所直观理解的那种毒气，有多重的含意，比如病、邪什么一类的。
古代人认为，这一天是夏日第一个午时，所以需要好好对待，在《夏小正》中是这样记载的：
此日蓄采众药。以蠲除毒气。我们可以看出来，古代人对这个日子很重视。而这种重视一直向下流传，到了现代，已经成为了一种风俗习惯。当然了，这里面还包含着一定的科学道理。
二、挂艾草的科学道理我们都知道，端午其实是刚入夏，天气逐渐转热，一些喜热厌的虫子啥的也开始了大规模活动，人在这个时候就容易突然染病。
而艾草自古以来就是一种药材，针灸放艾草来熏直到现在还被广泛应用。所以，人们挂这个东西，有辟邪的心理，但更多的是避开毒虫蛇蚁进家，用艾草的味道和药理去让这些东西远离。
有些人家，会直接在院子里栽种，以达到这样的效果，这跟挂在门上的道理是一样的。
总结：关于端午的民间习俗有很多，而且都有着很多年的传承。其实这些风俗习惯看着很普通，可如果向深处思考，其实都很有道理。当然了，对于这些传统习惯，我们应该去其糟粕，取其精华。
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民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为过端午节的重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。据了解，早在晋代人们已经开始把艾蒿(即艾草)挂在门上。到了南北朝时代，挂艾蒿发展为挂艾人。
端午节挂艾草的原因：辟邪防瘟疫疾病
端午在古人心目中是毒日、恶日，在民间信仰中这个思想一直传了下来，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实，这是由于夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行;加上蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成此习惯。种种节俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身体健康的卫生活动。端午实在可算是传统的医药卫生节，是人民群众与疾病、毒虫做斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展，并应弘扬传承的。
艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。在我国古代就一直是药用植物，针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能而来，像宗懔的《荆楚岁时记》中记载曰“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”一般人也有在房屋前后栽种艾草，求吉祥的习俗。
端午节挂艾草的由来：传说唐朝妇孺相惜之说
端午在门上悬挂艾草、菖蒲的习俗，据说来源于这样一个传说。唐朝僖宗年间，黄巢领兵造反，这年五月，黄巢大军兵临邓州城下。黄巢骑马到城外勘察地形，在一个村外的路口，遇见一位年轻妇女，背背包袱，一手拉着一个小孩，另一只手却抱着一位年纪较大的男孩，正慌忙逃路。黄巢以为这个妇女不仁，抽刀欲斩，经询问，方知原来大孩子是妇人大哥的遗孤，小孩子是妇人所亲生，她宁愿让自己的孩子受苦，也不愿让侄儿遭罪，为的是不负大哥托孤之意。
黄巢一听，对这位年轻妇人肃然起敬，认为她是天下少有的义妇，于是挥剑砍下路旁艾草菖蒲，让她拿回家去挂在门上，并严令将士：“进军途中，如遇门挂艾蒲者，须加保护。”妇人听了，半信半疑，但她回到城里后，还是把这件事情告诉了左邻右舍。第二天正是端午节，黄巢的军队攻打邓州城，只见家家户户门上都挂了艾草菖蒲。黄巢果然信守对那位妇人的承诺，领兵离去。从此，端午节挂艾草菖蒲的习俗就流传了下来