上世纪50年代，中国政府考虑到健康问题号召全民饮用热水，并且为没有条件烧开水的居民区建设了很多锅炉房。这是自计划经济时代沿袭下来的习惯。
中国人喝热水的习俗由来已久，不过，也不是最开始就喝热水的，我们的先祖最初是热水和凉水都喝。
《孟子》里就有这样的话：“冬日则饮汤，夏日则饮水”，古代的“汤”说的是热水；而“夏日则饮水”中的“水”，则是普通的凉水。但这也仅是提倡，宋代之前能喝上热水的，基本上都是王公贵族。
到了宋朝，市场经济高速发展，茶文化开始盛行起来。有钱人虽然喝茶，但也不全是热茶，通常都是早起烧一壶茶，晾在那慢慢喝，有客人登门才特意泡热茶以示礼貌。但喝白开水这种个别养生专家才做的事，大多数老百姓还是很务实的。
总之在中国古代，瘟疫、寄生虫和肠胃炎问题还是非常常见的，尤其是农村地区，基本是人人带虫。痢疾霍乱这类的传染病一旦暴发，便立刻蔓延全村。好在中国人口基数大，城市卫生做的比较好，必要的时候也做过一些非人道的隔离措施，所以中国历史上对瘟疫，并没有很多的记载。
中国人喝热水的习俗是解放后才逐渐培养起来的，那时普及健康饮食风俗。1949年之后，政府重点增强了“喝热水”“喝开水”的宣教和执行，多次呼吁“要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水”，这也就是解放后我们人发增长的原因之一。
但不论城乡、不论贫富，多数中国人能够很方便的喝上热水，已经是90年代中期的事了，距今也就20年。
茶满欺人，酒满敬人是什么意思？
这句话指的就是，倒茶的时候，不能太满，不能溢出，否则是对人的不尊重，而在倒酒的时候，就必须倒满直到几乎要溢出，这是对别人的尊敬。
其实这不是单单指茶酒之道，更是说出了一个做人的道理。同是给别人倒饮品，因为种类不同，所以处理的方式也不同，这说明人不该死守一种方式，要懂得灵活变通，看事做事，才能在当今的相处过程中如鱼得水。
扩展资料：
生活中咱们招待客人喝茶饮酒自然是少不了的，而茶是热开水现泡的比较热，而喝茶的茶杯一般是瓷器之类的，传热快，倒满的话，客人端起来就很容易烫到手，并且在喝茶的时候多半是边聊天边喝茶，如果一不小心弄到茶杯，造成浪费不说，还容易烫伤人弄脏衣服。
逢年过节的时候家里来了客人，自然是少不了饮酒，到时候也会把自己存放的酒或者是去买一些好久来招待客人，倒满酒来给客人喝，显得主人对客人的重视，热情，诚心诚意。
另外，咱们自古就有喝酒碰杯的习惯，如果把酒倒满，碰杯的时候难免彼此的酒就会溅到对方酒杯里，这样就不用担心酒有问题了。
毕竟咱们经常说防人之心不可无，在古代有些相害人会在酒里面下毒，碰杯以后对方也喝了，说明这个酒里面没有毒，可以放心的喝，酒中无毒表示的是一种友好，尊敬，即酒敬满人。