浙菜是浙江菜的简称。它具有悠久的历史和丰富的品种，菜式小巧精致，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽，在我国众多的地方风味中，占有重要地位。
近几年，考古工作者在浙江余姚河姆渡一处新石器早期文化遗址发掘出了大量的食物遗迹和食具等，证明了早在远古时代浙江地区已经出现了利用自然资源进行简易烹调饮食生活的现象。春秋末年，越国定都会稽，使钱塘江流域的经济文化得到很大的发展，烹调技术也随之得到提高。南北朝后，江南地区几乎连续数百年无大的战事，人们生活安定。京杭大运河的开通和宁波，温州两地海运的拓展，使当地的经济文化益显发达，人口剧增，商业繁荣，促进了烹饪饮食事业的发展。
南宋建都临安后。北方的名门望族和劳动人民都大批南移入居杭州。他们带来的中原及北方的烹饪文化与当地原有的烹饪文化得以相互交流，从而推动了作为浙江菜的代表杭州菜的革新与发展。仅《梦梁录》卷十六“分茶酒店”一条内，就记载了当时杭州的诸色菜肴近300种。自南宋以后，全国的政治中心虽移至北方，但江南富庶的物质资源，发达的文化和繁荣的商业仍保持领先的地位和发展势头，所以烹饪文化也继续保持繁荣，发展的趋势，从而使浙江菜体系更趋向于完整和统一。
明代慈溪名厨潘清渠的《饕餮谱》详细记载了浙江等地的400多种精美菜肴。这些有关饮食文化的记载，对推动浙江菜烹饪技艺的提高，促进浙江菜的繁荣发展都起到了极大的作用。当今浙江的菜馆酒楼中推出的传统名点，大抵由此而来.
纯水机之纯水的好处
净水机器在工业上应用的很早很广泛，比如食品饮料、化工电子、医药等行业，在生产过程中的一些环节自来水是不能满足使用要求的，所以必须要经过净水设备的处理。
而在家庭里，净水机器主要用于厨房和饮水。由于很多厂家商家的虚假夸大宣传，以级一些所谓的砖家的误导，特别是对于纯净水的饮用是否对健康有利还是有害，一直争议不断.
关于水的健康、营养、甚至保健功能的争论由来已久，各执其词，好像都有道理，但笔者认为不要把水的功能神话了，水就是水，和阳光、空气一样，是地球上的生物包括人类赖以生存的基础，是大自然赐予给人类的，不要为了人的功利，而玷污了它。
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纯净水的误区:
水中一定要有矿物质和微量元素吗?
按照医学常识，水在人体中主要担当“运输大队长”
的职务，人体只有通过水分才能把人体所需要的营养物质
运送到五脏六腑及60兆细胞，同时可把人体内分泌系统排
出的垃圾和毒素运到各对应的器官排出体外。因此，水具
有维持细胞的形态，提高代谢作用，绝非是人体矿物质摄取的来源！
中国环境卫生监测所水质专家杨振波指出：“事实上
只有活着的植物才能从土壤中吸收和利用无机矿物质，经
植物转化的有机矿物质才能被人体及动物吸收利用，几乎
没人能从无机矿物质中摄取营养，也没有人能有效地适用
无机矿物质于体内”。例如：若人体感到缺少钙也是无用
的。摄入体内而不能被吸取的矿物质将通过肝脏、肾脏等
体内脏器排除，从而使内脏承受额外负担。这也是造成一
些慢性病的一个重要原因。
一些数据则更说明道理：一杯牛奶的含钙量相当于
1200杯矿泉水的含钙量，一斤牛肉的含铁量相当于8200杯
矿泉水的含铁量，一杯橘子汁所含的有益人体健康的矿物
质，比未经过处理的饮用水高500倍。这些说明了真正的
补充营养靠事物而不是饮水！不要一味的认为在水中摄取
营养。这是一个极大的误区。
比如，水中含钙，但没有医生告诉你喝水补钙，而让
你多喝牛奶，多吃钙片获取其中的活性钙（有机钙）。那
些不能被人体吸收的物质只能通过肝脏、肾脏排出，增加
了肝脏的负担
中国医学博士、营养专家李文君指出：据统计长期饮
用纯净水（活性）可以使泌尿系统疾病发病率下降60%，
心血管病发病率40%，癌症发病率下降20%