怎样评价凤凰单丛?

山里向茶 2021-10-23 10:14 编辑:印晴 188阅读

从2013年就开始接触凤凰单丛,之前在北京马连道一个大哥那里有幸尝到一款老丛老仙翁,被这种香气及滋味所折服,放弃了之前一直喝的白茶跟红茶,继而开始研究单丛。

单丛香型众多,从一开始的蜜兰,黄枝,到现在的鸡笼刊,橙花香,宋种蜜兰几年来喝了不下百种。

之后跟李总一直做单丛,有型结识“凤凰单丛教父”黄柏梓老师,对凤凰单丛的认知更上一层楼!

每年春季到凤凰山跟着黄老师爬乌岽,品名丛,深深的迷上了单丛!

茶中贵族,茶中香水!

凤凰单丛茶有哪些冲泡方法?凤凰单丛茶为何如此耐泡?

凤凰单枞茶有哪些冲泡方法:其实凤凰单枞的冲泡方法最大的特点,就是一个快,头茶快,洗茶快,出汤快。

1、100毫升的盖碗,投放8g的单枞,水开后,往盖碗注水到没过茶叶即可,洗茶1到2词,洗茶时每次都要把茶汤倒干净。

2、出汤要快,头5泡茶,3秒左右出汤,后5泡可以8秒左右出汤,水一定要保持沸腾,单枞可以冲泡10左右。

凤凰单枞茶为何如此耐泡:凤凰单枞茶以“形美、色翠、香韵、耐泡、回甘”堪称单枞五绝,是乌龙茶中的一朵奇葩,耐泡是茶的性价比之一,不光凤凰单枞,连红茶也是一样的,是一种质量的保障,一般品质比较好的茶叶都耐泡。