六堡茶繁杂的分类及茶品

　　六堡茶保健效果优异，耐于存放且越陈越香，随着知名度的逐年扩大，消费者对它的需求量也在不断上升。

　　初接触六堡茶的茶友们，对于市场上种类繁多的茶品，常常会有点摸不着头脑，甚至造成不必要的误解。

　　茶百科人帮茶友们来梳理一下六堡茶的历史和产品分类，方便进一步了解、品鉴和选购。

从历史深处走来的六堡茶 

　　明朝时，苍梧（即现在的广西梧州）为两广重镇，下设多贤乡等十一个乡的建制，多贤乡设头堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡，均产茶，尤其以六堡所产最优，因此以“六堡”作为这个茶产区茶的名字，“六堡茶”由此而来。

　　清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来，至康熙年间，曾涌现出一大批六堡茶老字号。乾隆二十二年（1757年），朝廷因见西方列强在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，遂将当时的四个通商口岸（云台山、宁波、漳州、广州）关闭了3个，只留下了广州一个口岸：十三行。大量六堡茶用箩筐运输，到香港和马来西亚再分装。因此六堡茶在香港和南亚地区享誉盛名。（现在梧州本地卖六堡茶还保留着放在大箩筐里的传统）六堡茶就是通过这个十三行的广元泰茶行将茶叶贸易做到了南亚诸国。

　　在明代至清中期，人们泡茶的方式、器具乃至制茶都发生了很大改变，大茶壶的泡饮逐步流行，在岭南的广府文化区，人们习惯用一种民窑粗瓷洋桶大茶壶来泡茶饮用，正是广东人的嗜茶习惯，刺激了六堡茶在广东的消费，增加了茶叶的需求量，也促进了六堡茶后来的兴盛。在咸丰、同治年间，六堡茶以其味厚、耐泡、隔夜不变馊的特点，慢慢深入人心，成为广东很多地方的民众日常用茶。

　　清朝嘉庆年间被列为全国名茶，成为贡品。清同治版《苍梧县志》里面记载的“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。产长行虾斗埇者，名虾斗茶，色香味俱佳，唯稍薄耳”。这个“虾斗茶”在当时可是六堡茶中的名品。

　　道光年间（1847年～1880年），马来西亚霹雳州的拉律和近打谷等多处发现蕴藏丰富的锡矿，随即吸引了大批华工移民。直至清末，中国社会动荡不安、盗匪横行，苟存性命为躲避乱世的沿海华人在同乡、亲友等的影响下，纷纷背井离乡、远涉重洋谋生。初到南洋水土不服，矿工常常的病，人们发现常饮六堡茶的矿区工人甚少得病，于是六堡茶调理肠胃、祛湿驱痢的功用很快就传开了，也带动了六堡茶大量出口南洋。

　　抗日战争和内战期间，六堡茶的生产基本停滞。解放后土改和建立生产合作社，大量六堡茶树被砍掉，一直到1953年中茶公司在梧州设立办事处，对六堡茶的工艺进行改良，逐步创建了六堡茶的现代生产工艺。这也是现在六堡茶“厂茶”和“农家茶”分歧的肇始。