山里向茶 2023-09-15 编辑: admin 291阅读 栏目:普洱
正味兰花香铁观音一斤差不多200-300左右。
很高兴回答这个问题。 大约在三十岁出头,我慢慢的喜欢上了喝茶,一开始什么茶都尝试着喝,什么黄山毛峰、安徽绿茶、龙井、茉莉花茶什么的,反正是有什么喝什么。直到亲戚从昆明带回来二个茶饼,叫做普洱茶,我也不知道他的喝法,随便掰一块就喝了,谁知道喝了没几口就感觉喉咙发干、苦涩,很难受的感觉。一问说是普洱陈茶,很涮人的,只能一点点的泡,我泡的太浓了。最好是吃大荤油腻后喝效果最好。
经此以后,普洱茶让我印象深刻,再也不敢轻易地喝了。 我喝的最难忘的茶是西湖龙井!
那是1999年,我出差去杭州,为公司定做服装货架,杭州赖老板请我们同行三人去龙井山上喝茶。
我们去的那个山峰叫虎跑,喝的茶就叫虎跑龙井。据说,西湖龙井有三十多个品牌,这三十多个品牌,都是正宗的西湖龙井,价格都很高。在市场上都得上千元一斤,在市场上卖的几百块钱一斤的西湖龙井都不是正宗的。
记得,当时喝的西湖龙井全是茶尖,毛茸茸的,嫩绿光润,香味清纯,茶汤清澈,鲜爽甘醇。喝了之后让你回味无穷!
金骏眉,一芽二叶,大概8千一1万棵才出1斤茶,甘甜如蜜,如丝润滑,汤色诱人,唇齿留香。现在是喝不起了。
小时候的茉莉花茶。
在我的记忆中最好喝的茶是铁观音,为什么呢?因为我来自铁观音的故乡―安溪。铁观音我们从小喝到大,不管走到哪,喝到铁观音那就是家乡的味道。
我老家后面的大山上盛产(青春),当地百姓习惯泡青春茶,而我们山下没有,而我由于字面意思理解,青春茶,哇,是不是喝了青春不老,长生的意思啊,真是让人向往!
后来喝过一次,一碗清凉带点生姜气的盐茶非常解渴,后来想自己买来泡茶,问人家青春学名是什么,都说不清楚,
这些年有人进山上收这玩意,才知道这是药材,我自己查的,应该是川穹[呲牙]
记忆里喝过最难忘的茶,约20多年前,铁观音尚未大规模开始品牌化和涨价。某天,喝了一泡铁观音,茶香还带有牛奶香味,大赞不止!以为遇上好茶!安溪友人说,这是使用台湾产的香精添加剂了,当时一公斤添加剂卖到2万元!一泡茶只要一小小滴,即刻香气扑鼻!我了个去!中了台湾佬的招!从那以后,再也不喝此类铁观音茶!难忘的一泡茶!
我觉得最难忘和最好喝,是不一样的。
一、最难忘的一款茶。
2年前,在朋友那里喝到一款桐木关的红茶。这款茶也是其它茶友收来了,分享了2泡。看起来都是粗老的叶子,具体茶树品种不知道,属于后期的青叶做的。
茶汤甜度很高,清甜。相比于桐木关当地的,正山堂的金骏眉,正山小种,甜度都要高。反差很大,所以印象深刻。
这款茶是一个小团队,在农家收的,据说只做了几斤,给熟悉的茶友分享,讨论。虽不知道具体的工艺,为什么这么甜,从红茶的制作工艺上(温度、湿度、氧气条件)复制,也做不出来。最有可能的,就是桐木关这个地区的小气候,整好那个时候,就出了这个茶。
二、最好喝的茶。
我做过一个系列的拍摄,就是采访100个茶人,聊聊最喜欢的茶,很直接的问他最喜欢的茶,很多人一下子讲不出,一般想想讲出来的都是带点故事,带点情绪,才会更感慨,真好喝。
如有兴趣,可以看下我的个人主页,视频里有个《百人说茶》系列,有些人讲的很有意思。
我个人,最喜欢的觉得最好喝的,还是安吉白茶,自卖自夸。
安吉白茶的鲜爽感,是大家公认的,尤其是蛰伏了一年,早上还喝着去年陈茶,晚上就炒出今年新茶。那种鲜爽的强烈对比,就生出“幸福感”。
说说自己的感受
在本人喝茶的历程中,彻底改变我对茶认识的一泡茶是在2013年时喝到的一泡澜沧古茶做的“99银砣”的茶,据了解这批茶当时全部都出口外国的产品。
当时我喝到这泡茶后,一改我以往对茶的认识,那感觉是那茶汤一入口就很自然的与人融洽到一起,稠糯柔绵而舒适,茶汤入口好像是没什么感觉似的,尤如喝一口软绵绵的即融化的酸奶一般,口腔清爽、绵润、舒畅,同时那种香气也是通透而舒适凝神,给人真有一种飘逸的感觉存在!自这泡茶后,我就不停的向着这方向,去努力来达到和超越这个茶品!
2005年,在公司领导办公室,一壶铁观音,那香气,那茶色,那口感,至今难忘!
安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40―45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶,产量占15―20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶,产量占25―30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶,产量占25―30%。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。
一般是四季
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