铁观音怎么泡法 步骤

铁观音怎么泡法 步骤

乌龙茶

16道1

恭请上座

2

丝竹和鸣

3

温洗茶具，又称孟臣淋霖，用开水淋壶身，保持壶温（孟紫苑

乌龙茶

16道程序：

臣是明代宜兴的紫砂壶名家）

4

乌龙入宫：将茶叶用茶则缓缓请入宫中

5

壶中催香

让乌龙茶在外热的作用下滚动散发出香气

6

敬奉香茗：敬请客人观赏茶叶外形及闻干茶的香味

7

悬壶高冲：提起开水壶从高处绕着壶口边冲入开水，水壶要离茶壶高，水要细而长，才能使茶叶受热均匀，泡出的茶汤才能香气清肠，口感润滑

8

春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面上的白色泡沫，是茶叶更加清新浩净

9

关公巡城：将茶汤均匀的倒入各个茶杯中

10

点水留香：将壶中残余的茶汤循环均匀的点入茶杯中

11

双龙降雨：将第一遍倒在闻香杯里洗茶水巡回淋在紫砂壶上，其作用是养壶，及使壶内与壶外的温度保持一致

12

龙凤呈祥：通过三龙护鼎将闻香杯中的茶汤倒入各个品茗杯中

13

花好月圆：拿起闻香杯在品茗杯上巡回一周

14

喜闻幽香：将闻香杯移至鼻端前后左右嗅闻茶香

15

浅斟慢饮：将杯中的茶分三口品饮，一为喝，二为饮，三为饮

16

敬奉茶点

铁观音表演解说词

各位好！欢迎您来此品茗赏艺，很高兴今天由我们的茶艺师为各位冲泡功夫茶，但愿能通过我们的服务伴您度过这愉快的时光！

中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶和利用茶的国家，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”

茶艺是一门艺术，一种文化，一份美学。品茶艺术，注重韵味，茶佳水好茶具美，似红花绿叶相映生辉。现在我为大家介绍一下今天冲泡功夫茶所用的精美茶具：

紫砂壶 茶海 品茗杯 闻香杯 茶盘 茶道 茶荷 茶巾

1 白鹤沐浴

白鹤沐浴，用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。

茶是天地之灵物，茶之泡饮对器具也有讲究。今天使用的是江苏宜兴的紫砂壶，。紫砂始于宋代，盛于明清，在清代被列为贡品。紫砂茶具质朴高雅，异彩纷呈，久用后的紫砂壶直接注入清水也能溢出茶香，有“此处无茶胜有茶”之感。

2 细看佳茗

今天为大家冲泡的是――――茶，请大家观赏一个它的外形。

3 乌龙入宫

将茶叶从茶荷拨入茶壶，我们称为乌龙入宫。茶叶的用量应视其性质而定，过多则味苦，过少淡而无味，所以要掌握好茶叶的用量。

4 壶中催香

茶叶投入茶壶后，盖上壶盖，前后的摇晃数下，使干茶的香气更好的散发出来，我们称为壶中催香。

5 碧洒流霞

全唐诗中写道：“只得流霞洒一杯，空中箫鼓几时回”泡茶讲究“高冲水低斟茶，”所以冲水应提壶高冲。

6 轻推花浮

用壶盖轻轻的刮去壶口的泡沫，称为轻推花浮。可以使茶更显清新明亮。

7 祥龙行雨

祥龙行雨，将茶快速均匀的注入每个闻香杯内，好似祥龙行雨，甘霖普降，为了使每杯茶浓淡一致，倒茶时水速应不急不缓，如行云流水一般。

8 凤凰点头

凤凰点头，壶中所留的茶汁是茶的精华，应用点斟的手法点入闻香杯内，这就好比凤凰点头向各位致意。

9 龙凤呈祥

接下来我们将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为“龙凤呈祥”也可称为“夫妻好合”

10 鲤鱼翻身

将扣合的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身。中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃龙门可化龙登天而去。在此我借助这道程序祝所有的朋友一切如意！

11 淡闻兰香

淡闻兰香，宋代大文豪范仲淹曾有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香佤溥兰芷”淡闻兰香，是请各位闻香，闻香时，用左手扶住品茗杯，右手轻轻将闻香杯旋转提起，双手合掌挫动闻香。

12 静品香茗

静品香茗，一小杯茶分三口品饮，一品其香，二品其味，三品其回甘。有心泡好茶才能细心品茗，也唯有细心品茗才能得茶趣，有诗云：“识得此中滋味，觅来天上清凉。”现在，请各位静下心来，慢慢品尝这茶中之趣吧！

普洱茶茶艺表演解说词

如果说，鲜嫩清新的绿茶象十八的处子

那么，香艳浓韵的乌龙，便如那激情四溢的美妇

绿茶的嫩尖，令你痛惜初恋的短暂

乌龙的翠衣，唤起你曾经沧海的如梦似幻

黝黑油亮，是普洱的脸庞，那是高原阳光的恩赐

粗壮朴实，是普洱的身躯，那是山野寒风的功德

没有醉人的芬芳，也没有销魂的美艳

在岁月的尘埃里，走过的是她平凡的身影

当你静下纷乱的思绪，轻轻洗去岁月的铅华

透过淡淡的馨香，淡淡的陈韵

赫然发现，这平平淡淡，竟然会是

你一生的守候：

清：即清洁、清廉、清静及清寂之清。『茶艺』的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。

敬：敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：『主一无适』，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均逃小耗芫茨芎汀恢那椋涣鞣菜祝磺蟹乘荚勇牵芍〉樱栉端鲋髦墓橛谝惶濉

怡：据说文解字注『怡者和也、悦也、桨也。』可见『怡』字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。

真：真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中澹泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。