铁观音茶什么样的为上品？

一、铁观音茶什么样的为上品？

一楼的同志，你是书上照抄的吧，说那么多。现在的铁观音等级品质是没有明文的定义，因为铁观音是比较特殊的茶叶依照个人口味不同品尝出来的等级也吥一样，一般来说你自己喝了感觉好价格又吥高，你就可以认定为上品。真要鉴定好坏可以找喝铁观音茶龄比较长的，或者找熟悉铁观音的人研究一下。比如我就可以。总的来说要自己慢慢体会，铁观音茶不是用看的可以看得出等级的。

二、什么样的铁观音茶叶是最好的

优质的铁观音茶叶有个最明显的特征干茶比较沉重，茶叶颜色墨呈现绿，茶汁香韵明显，极有层次和厚度，评叶底应肥厚软亮。铁观音品质鉴别还可以根据外形、内质及叶底的形状颜色来区别其是否是最优质的铁观音茶叶。 外形：茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一 内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。 叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

三、铁观音是不是极品的茶叶

哪是要分等级的哦！有的是极品哦！

四、怎样辨别铁观音的等级?

通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、

叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。

1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽

砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。

2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷

嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。

(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使

口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特

征的，均为上品；反之为次品。

(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗

浊的为次品。

(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶

底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。