白茶三年茶七年药十年是什么意思?

山里向茶   2023-05-27  编辑: sl  464阅读  栏目:黑茶

一、白茶三年茶七年药十年是什么意思?

白茶的原产地福鼎就有一句赞美陈年白茶的俗语“一年茶,三年药,七年宝,”意思既是说白茶陈放一年,茶叶品质得到提升,陈放三年,可做药用,陈放七年,不管作为茶还是药,都已成熟,乃为宝。

因为白茶喝来对身体很有好处,而存放时间越长功效越好,所以有“白茶三年茶七年药十年”的说法。

《闽茶曲》记载:“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”,可见福建人们存茶的习惯。

福鼎白茶属于微发酵茶,制作工艺比较简单,只经过萎凋和干燥两道加工工序。从鲜叶采摘,到萎凋、干燥,最后保存,极大限度的保留了茶叶中最天然的营养成分。所以,福鼎白茶也是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。

福鼎白茶性清凉,具有清热降火,消暑解毒等功效,存放后,儿茶素与茶氨酸会在储藏过程中进行缓慢反应,产生更多的老白茶酮。白茶储存年份越久,功效也就越显著,药用价值也越高。所以,白茶还具有一定的收藏价值,这也是老白茶的珍稀之处。

1、一年茶:“一年茶”是指当年新白茶。因为白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,口感接近绿茶,茶性较寒凉。香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味;汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。

2、三年药:“三年药”是指存放了三四年的白茶,其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已开始发生变化:青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和亳香,通常用“亳香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。

3、七年宝:“七年宝”是指存放了七年以后的白茶。这已算是老白茶了,属于非常难得的好茶,大家视为宝贝,舍不得喝,更别说拿出来卖了。达到七年的白茶,香气有清甜花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。

二、老白茶的功效

老白茶的功效如下:

1、降压:老白茶富含茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功效,常喝还能预防上火哦,常喝对身体有着极多的好处。

2、降血糖:老白茶中含有大量的活性酶成分,这些成分能提高人体内脂酶活性含量,促进脂肪分解代谢,有效抑制胰岛素的分泌,有助于分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖平衡。

3、保肝护肝:老白茶含有丰富的黄酮类天然物质,这些物质成分能加速乙醇的代谢,迅速分解乙醛,从而降低有害物质对肝细胞的损害。

4、清热解毒:老白茶含有的营养成分功效很多,特别是长时间储存的老白茶,具有驱寒。散热、解毒等好处,且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药,效果极佳。

拓展资料

老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,且存放时间越长,滋味也越醇和,其品饮价值也更高。

老白茶的泡茶方法:

1、老白茶可以用家中的盖碗茶具来冲泡,在冲泡以前要准备5克老白茶和一个干净的盖碗,以及适量的沸水,水的温度最好能达到100度,把准备好的盖碗用沸水冲烫一下,让它温度升高。

2、把准备好的老白茶直接放在盖碗中,然后把准备好的沸水冲入到盖碗中,这是冲水数量不能过多,刚刚浸没茶叶就可以冲水以后用手轻轻晃动,让茶叶吸水温热,然后再把里面的水倒掉,随后进行二次冲水水要沿着盖碗的内壁慢慢冲入,冲水以后浸泡二分钟里面的茶汤就能泡好。

老白茶的作用:

1、白茶防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。

3、白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

4、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。

本文由作者上传并发布(或网友转载),本平台仅提供信息发布及宣传。文章仅代表作者个人观点