茶油出现的白色沉淀物是什么？

一、茶油出现的白色沉淀物是什么？

天然压榨的山茶油，在温度稍低的时候，会出现少量的絮状物，这是茶油的本性。由于油茶籽在初榨过滤后其果实中含有的蜡、甘油三酯、饱和脂肪酸等物质发生了物理变化。

因此，山茶油就会在温度达到一定的低温后出现絮状物或是结晶。

而这种物理变化被称为“同质多晶”现象，由此，我们可以看出其实油茶籽油在温度低的情况下发生结晶现象只是由于它内部营养成分被压榨后，经过过滤混合后产生的一种物理现象。

山茶油的沉淀物：低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，温度高自然会消失。(极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)

在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好。

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

二、哪里产的的茶油最好？

1、常山山茶油

产自浙江省衢州常山县，常山山茶油生产已有二千多年历史，并长期作为历代皇朝贡品。

2、邵阳茶油

邵阳县生产茶油有2500多年的悠久历史，当地涌现了很多知名的茶油品牌，油茶面积和茶油产量都极高。

3、册亨茶油

贵州省册亨县特产，具有特殊的清香味，耐储存、易吸收，富含维生素E、胡萝卜素、茶多酚和不饱和脂肪酸等有益成分，营养保健价值高。

4、玉屏茶油

玉屏茶油是贵州铜仁玉屏侗族自治县的特产，玉屏茶油是集生态、观赏、用材、生活、医药和工业原料为一体的多用途树种，素有“长寿树”的美称。

5、锦屏茶油

锦屏山茶油是贵州省黔东南州锦屏县的特产，耐贮藏，不易酸败，不含芥酸和山俞酸，是绿色保健食用油的上乘品。

6、常宁茶油

常宁茶油是湖南省衡阳市常宁市的特产，当地有着悠久的种植历史，常宁茶油具有营养丰富、色泽亮黄、品质纯净、气味清香、药食兼用等特点。

三、山茶油和茶油有什么区别？

一、茶油，是高级食用油

茶油不饱和脂肪酸含量高复达90％以上，为食用油之首；茶油的烟点达220度以上，为食用油之首。

二、茶油，制是美容百油

茶油能直接擦拭皮肤，能有效保湿、淡斑、祛痘、滋养肌肤；

三、茶油，是保健油

茶油富含抗度氧化物质，能延缓衰老具有一定的作用。

四、茶油，是医用油

茶油对疗治便秘问、小孩红屁、磕伤、烫伤、烧伤等有一定的治疗作用

注：一定要购买正答规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油。

扩展资料：

山茶油辨别：

1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油从压榨到魄宕蟾判枰逯炼熳笥遥昭拐コ龅纳讲栌偷谷氚状赏胫谐式鸹粕叭肫恐胁煌该鞫页首爻嗌阄杜遥胖燎宄汉笙阄渡缘捌亢蟪释该髯础

2、闻：闻香味，将装山茶油的瓶子用力摇晃几下，然后开盖闻是否香味纯正，如复有怪味或其它杂味，或闻不到山茶油香味，则属掺假或山茶籽发霉变质后所榨的油制。

3、加热：将锅冼干净后加热到微红，取一两左右放入锅内，不起泡，山茶油香味浓烈为好，反之油入锅后起泡而且有菜籽油怪味则属渗假山茶油。