山里向茶 2024-06-05 编辑: admin 2482阅读 栏目:茶树
茶叶原产地为中国。因茶叶考古数据的缺乏,世界上对茶叶原产地有争论,我国茶学科学家利用植物生物学理论证明茶叶起源于我国西南地区。
起源说有五种:
1、中国起源说
19世纪之前,茶树原产于中国的事实已经为国际科学界所公认。
美国、俄国、法国、日本、中国的众多科学家在茶树起源问题上,进行了全面系统的研究之后认为,中国西南地区是世界各种类型茶树共同起源、传播的中心。
2、印度起源说
1824年驻印度的英国少校勃鲁士在印度阿萨姆沙地耶山区中发现野生大茶树以后,有人便以此为证,开始对中国是茶树原产地提出了异议。一个半世纪以来,国际植物学界和茶学界就茶树原产地问题展开了旷日持久的争论,各国科学家羡拆就茶树的原产地提出了多种不同的观点。
3、1919年荷兰植物学家,科恩・司徒,提出二源论
大叶种茶树原产于中国西藏高原之东包括中国四川、云南以及越南,缅甸,泰国,印度哪数阿萨姆等地,而小叶种茶树原产于中国东部及东南部。
4、多源论 1935年美国威廉・乌克斯
泰国北部,缅甸东部,越南,中国云南,印度阿萨姆等地,气候,土壤极适合于茶树生长繁殖,都是茶树的原产地。
5、无名高地论 1974年,英国艾登
茶起源于伊洛瓦底江发源处的某个中心地带,或在这个中心地带更北的无名高地。前者指缅甸的江心坡,更北则是指中国云南,西藏境内。
(一)茶的起源
中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
但是也有人能够找到证据指出,饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的,在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非洲等。1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度,至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关。
在国内,也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法。今人不少人认定神颂凯在云南游唤,有一学者在樱携认真研究考证以后断言,云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。
其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。也许具有文化意义。我们可以先来看看学术界的一些说法:
1、饮茶的发源时间:
(1)神农时期:唐・陆羽《茶经》:茶之为饮,发乎神农氏。在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此,神农才成为农之神。
(2)西周时期:晋・常璩《华阳国志・巴志》:周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。这一记载表明在周朝的武王伐纣时,巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载,那时并且就有了人工栽培的茶园了。
(3)秦汉时期:西汉。王褒《僮约》:烹荼尽具,武阳买荼,经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中,发现陪葬清册中有“一笥”和“一笥”竹简文和木刻文,经查证“荼”即“槚”的异体字,说明当时湖南饮茶颇广。
我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料,确实是很使人心潮澎湃的事情。
2、饮茶发源的地点考证:
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地,有这么几种说法:
(1)西南说:我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。这一说法所指的范围很大,所以正确性就较高了。
(2)四川说:清・顾炎武《日知录》:自秦人取蜀以后,始有茗饮之事。言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南,四川说成立,那么西南说就成立了。四川说要比西南说精密一些,但是正确的风险性会大些。
(3)云南说:认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地,这一带是植物的王国,有原生的茶树种类存在完全是可能的,但是这一说法具有人文方面的风险,因为茶树是可以原生的,而茶则是活化劳动的成果。
(4)川东鄂西说:陆羽《茶经》:其巴山峡川,有两人合抱者。巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树,是否就有人将其利用成为了茶叶,没有见到证据。
(5)江浙说:最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区,历史若能够在此生根,倒是很有意义的话题。其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的,那么它在哪一带活动?如果我们求得茶树原生地与神农活动地的交集,也许就有答案了,至少是缩小了答案的值域。
中国西南地区是茶树的原产地。
1, 中国西南地区野生大茶树分布最集中、数量最多
中国古代文献中有关野生大茶树的记载很多。唐代陆羽《茶经》开篇即称:“茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺乃至数十尺,其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。”宋代科学家沈括在《梦溪笔谈》中记载有“建茶皆乔木….”。从这些文献的记载中可知,至少在1200多年以前,我国就已发现了野生大茶树。
于1961年被当地群众所发现,当时树高约32.12米、胸围2.9米,树龄在1700年左右,是迄今发现最古老的野生大茶树。迄今为止,从全世界已发现的野生大茶树的地域分布来看,中国西南地区是野生大茶树发现最多且分布最集中的地区,这是原产地植物最显著的植物地理学特征
2, 中国西南地区是茶树近缘植物的地理分布中心
山茶科植物起源于新生代第三纪,我国西南地区是第三纪古热带植物区系的避难所,也是这些区系成分在古代分化发展的关键地区
3, 茶树生物学的研究证明中国西南地区是茶树的起源中心
自第三纪以来,各地壳板块剧烈运动,喜马拉雅和横断山脉初步形成,由于地势升高,以及长期冰川和洪积的影响,这一地区的地形、地势被切割、断裂,上升或凹陷,使我国西南地区形成了群山起伏、河谷纵横的复杂的地形地貌和多种类型的气候块,使茶树发生同源隔离分局状况
中国西南地区茶树种质资源之丰富,种内变异之多,是世界上任何其他地区都无法比拟的。植物学家认为,某种植物变异最多的地方就是这种植物的起源中心
4, 古地质学、古气候学的研究证明李派首中国西南地区是茶树的原产地
我国西南地区处于劳亚古北大陆的南缘,面临泰提斯海,在地质上的喜马拉雅运动发生以前,这里气候温和,雨量充沛,是当时劳亚古北大陆热带植物区系的大温床,也是一切高等植物的发源地
地球第三纪末气候转冷,至第四纪初时,全球进入冰川时期。大部分亚热带作物在这一时期被冻死,而我国西南地区的一些区域受冰川影响较小,因此在这一地区的部分茶树得以存活下来。如今在西南各省发现的为数众多的野生大茶树,也进一步证明了茶树原产于我国西南地区的可能性最大
5, 中国西南地区是世界茶文化的发祥地
任何一种作物或栽培植物,都是从野生采集开始,而后才发展为人工栽培的。因此,在古代首先利用和栽培某种植物的国家或地区,多为该种植物的区域,这也是一个基本的规律。在“三皇五帝”时代,我国思维先人们就已经发现并开始利用茶了
从秦、汉到两晋时期,四川一直是我国茶叶生茶和消费最主要的地区。《茶经》中列举五种“茶”字的形、音,即茶(cha)、(jia)、J(she)、F(chuan)、茗(ming)。首见于蜀人著作中的“茶”字就有四个,其发音也与巴蜀方言相近,这也从茶的利用和茶文化的角度证明了茶树起源于我国西南地区。
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