入选国家非遗的黑茶有哪些呢?

山里向茶 2022-04-07 15:43 编辑:范可 88阅读

入选国家非遗的黑茶有哪些呢?

目前入选我国非遗的黑茶有千两茶、茯砖茶、南路边茶、下关沱茶和六堡茶这五种,每种茶叶都有着自己独特的特点。对此我还有以下几点看法:

一、如何挑选一款好的茶叶?都有哪些茶叶比较有名?

我们在挑选茶叶时首先要先掌握各类茶叶都有什么样的特点,再去对应匹配和选择即可,我国茶叶分为六大茶类分别是绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶和乌龙茶,这六种茶类是按照茶叶制作工艺的差异而进行区分的,跟茶树的品种并没有 直接关系,就像我们常接触的茉莉花茶属于再加工茶,是不包含在六大茶种类中的,不同地区的土壤、湿度、温度的不同种植茶树制成的茶叶口感也不一样。

二、茶叶是如何制成的?它的制作过程有哪些?

茶叶的收货时间大概是在5到11月份,收获回来的叶子会被摊开在阳光下这个过程称之为日晒,15到20分钟后随着枯萎的叶子内的叶绿素酶开始分解,开始了氧化发酵的过程,与此同时里面的水分开始蒸发,然后将叶子室内找个竹盘放置7个小时左右,然后将叶子倒入转鼓中,当它们翻滚时会破坏内部的细胞结构,这样可以达到加速发酵的目的,再通过翻滚叶子和气体加热来停止氧化,再将茶叶制成小颗粒,最后将茶叶放在烤箱将多余水分烘干。

三、绿茶和红茶的区别在哪里?

红茶是全发酵茶,但是绿茶是没有发酵过的茶,打个比方红茶是炒熟的菠菜那么绿茶就是生菜,红茶泡出来的茶色大多是红褐色,绿茶泡出来的是淡黄偏绿的颜色,红茶的口感更加浓厚更适合冬天饮用。

这些黑茶的品种就是千两茶,茯砖茶,南路边茶,下关沱茶,六堡茶,这些茶叶的品质都是比较高的,而且味道非常的香浓,所以才能够入选国家非遗。