茶叶是一具有调节生理功能和药理效应的大众性保健饮品；亦是国际上公认的健康饮料。随着人们生活水平的提高和生活结构改善，茶叶特别是安全优质的有机茶叶产品消费量将呈不断增长态势。 在七舍镇发展茶叶产业，自然环境资源得天独厚，是集农民增收、生态环境保护、兴义市水源地保护为一体的综合效益良好的产业 。茶叶的自然环境七舍镇位于兴义市西南面，地处东经104度、北纬25度，是七捧高原中的小高原。全镇国土面积116.6平方公里，辖七舍、革上两个办事处6个行政村113个村民组5199户，总人口22265人。辖区森林覆盖率达48%以上，有3万余亩可供种植优质茶叶的荒山和轮息土地。全镇平均海拔1880米，最高海拔2207.5米。年平均气温14.5摄氏度，年降雨量1600毫米，终年气候湿润多雾，属低纬度高海拔地区，区域海拔高、昼夜温差大、具有明显的亚热带高山气候特征。自然环境优越，山区面积大，宜茶荒山多，水土资源丰富，具有得天独厚的气候资源与生态条件，为茶叶发展提供了雄厚的物质基础和广阔的空间。茶叶的发展前景自然优势：七舍镇自从建镇以来，从未修建过任何工业化工厂，全镇无任何工矿污染。规划的茶叶基地远离城镇，处于没有污染、空气清新、土地肥沃、温度适宜、云雾缭绕的环境，有“雨天云贴地，晴天雾罩日”之说，非常适合种植优质有机茶叶。特别是七舍白龙山山脉规划区5000亩草场种植区域土壤经农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）检测，土壤符合有机茶种植要求，现正申报该块地为有机土地。历史渊源：七舍具有优久的茶叶生产历史，在70年代曾发展茶叶达20000亩，现虽大部分茶地已损毁，但据统计，七舍现还存有10亩以上茶地26块，零星茶地900余亩，合计约1700余亩茶地。大多数茶农对茶园的管理具有一定的基础，民间还留有一些较为系统的传统加工工艺。因此农户接受新技术速度快，易于掌握。同时随着近年来七舍茶叶的逐渐畅销，老百姓对种植茶叶的积极性大增，对七舍镇党委、政府在“十一五”规划中将茶叶作为重要的产业项目来推广具有较好的时机和政策环境。茶叶是众多农户从自然经济直接走向市场经济的绿色产业，是我镇农民群众经济收入来源之一古茶树资源：我镇现还存有古茶树共有260余株，这些古树集中存活于位于白龙山脉脚下的革上村的中厂、下厂、老厂三个组内。初步统计，树高在5米以上、冠幅4米以上的古茶树有32株；树高4米以上、冠幅3米以上的古茶树有75株。其中编号为001的茶王树高达10.5米，冠幅达6米左右。七舍镇革上村拥有如此规模的古茶树，在黔西南州乃至贵州省都是极为罕见的。依当地传说，茶王树龄已有千年以上。省茶科所早在80年已在研究古茶品种改良、繁育。