擂茶怎么做?

山里向茶 2023-01-12 18:56 编辑:admin 257阅读

擂茶做法如下:

1、准备糯米1斤,先淘洗干净,再加上清水浸泡3个小时。在蒸笼里铺上一层笼布,把糯米铺在里面,放在锅里蒸熟。把蒸熟的糯米取出来,用筷子搅散,然后放在通风的地方,把糯米晾干(也可以用风扇吹干),糯米吹干后,用手一搓就碎,使糯米粒粒分明即可。

2、在锅里加上半碗食盐,先把食盐炒熟,再把糯米放进去翻炒均匀,炒到糯米发黄,放在漏勺中,把多余的食盐抖掉,这样炒米花就做好了,锅里的食盐不要倒掉,加上一碗花生米翻炒一下,炒到表面都裂开出锅。

3、接下来,在碗中加上点茶叶,加上热水泡一下,把白芝麻半碗和花生米,都放在擂钵中,用雷棍往一个方向擂打,擂打不动的时候,加上适量的茶水,再加上点白糖增加甜味,最后加上适量的开水,这样擂茶就做好了,均匀倒在小碗中,加上炒好的米花即可食用。