桂青种六堡茶与原种六堡茶哪个好？
原种六堡茶好。
原种六堡茶”与“桂青种”
有人将原种六堡茶称作“桂青种”，其实是不准确的。广西简称“桂”，在历史上，依照对茶的通俗分类和叫法，类似于绿茶的一概称“清茶”或“青茶”，桂青其实是广西本地种做的绿茶，简称桂青，就像滇青一样，是绿茶工艺的绿毛茶。据说在当年六堡群体种做的六堡毛茶产量不足时，用以制作六堡茶的替代原料。
为什么说“原种六堡茶”更接近野生茶？
野生茶有以下几个特点：
外观较原始，嫩叶无毫毛或者很少毫毛；茶果多，茶花盛，茶芽少；
毛茶大多为墨绿色；
叶片革质肥厚不易揉捻成条索；
从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质丰富，山韵明显。耐泡程度高。
原种六堡茶花期长（从12月到3月）茶果多，很少有茶树像六堡群体种这样结那么多的茶果，这也导致原种六堡茶产量不高，同时说明这个品种比较野性，人工驯化的时间短，与野生茶很接近。
从外型来看，六堡原种属中叶小乔木，可以长到4、5米高，每年从三月初到十月底都长芽。六堡群体种做的毛茶，黑褐油亮，内含物质极为丰富，茶多酚含量高的达到35%，几年后会出松烟香，7、8年后会出槟榔香。有着丰富的层次和口感，茶气足。
“原种六堡茶”好在哪里？
原种六堡茶的品质非常优秀，在明清两代在南粤大地传播流行的六堡茶，都是使用原种为原料，加上古老的传统工艺，成就了独具特色的历史名茶。
首先是杂。品种太多，变异太丰富，很难找到两棵差不多的茶树。“杂”的好处是它的口感很丰富，在它越陈越香的过程中，不断地有香型和口感的变化。
其次是繁殖能力强。原种六堡茶多茶花多茶果，花果的成长消耗了它的能量，产量就变低了，内含物质却很高，所以纯正的六堡茶会很耐泡。同时，茶花茶果也可入茶，别有风味。
再次是生命力强。原种六堡茶非常适合生态化种植，不用过多的人为干预，也一样生长茂盛且经济寿命很长。
还有就是发芽期均较早，正常年景下，在每年春社之前，常常可以采摘制茶一两造以上了。
六堡微刊｜解密六堡茶中的“金花”
六堡茶上的“金花”是通俗的叫法，更为专业的称呼是 冠突散囊菌 ，而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌，在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、黄色的菌落。冠突散囊菌较多出现于黑茶之中，“金花”数量是衡量黑茶品质优劣的一个指标，“金花”的含量越高说明黑茶的品质和保健功效越好。
金花的形成主要是两个因素：温度、湿度。
六堡茶的主产区集中在梧州地区，这里地理条件优越，气候温和湿润，每年的10月到次年的3月，很适合“冠突散囊菌”的生长繁殖。经过紧压加工的六堡茶，无需过多干预的常规放置，基本都可以自然形成金花。在这个过程中，“冠突散囊菌”迅速成为优势菌种，参与六堡茶色、香、味物质的形成，为什么说有金花的六堡茶是好喝，醇厚，这就是其秘密所在。
稍微了解六堡茶的茶友都知道，六堡茶的后期存储转化是要有相应的微生物参与，冠突散囊菌也是其中一种，而且是特定条件之下才会出现的较为稀少而珍贵的一种有益菌。
冠突散囊菌在茶叶中生长的同时，会分泌一些酶，而这些酶通过酶促作用又会将茶叶中的物质进一步转化， 进而提升茶叶的滋味、香气、口感 。如纤维素酶能促进茶叶中的粗老纤维转化为可溶性糖类， 提升茶汤的滋味 ；多酚氧化酶能够催化儿茶素类物质氧化为茶红素、茶黄素和其他氧化物，优化茶汤的汤色；同时伴随着儿茶素的氧化，茶叶内的氨基酸等物质也发生氧化，产生各种香气化合物， 从而使得茶香更为丰富 。
据湖南农业大学、西北农林大学的相应研究报告指出，冠突散囊菌催化茶叶转化所产生的多种物质，具有较强的 降血脂、降血压，以及调节人体糖类代谢、新陈代谢，增加人体免疫力功效 ，冠突散囊菌能够使得茶叶的保健功效更为显著。所以六堡茶上的“金花”不仅能喝，而且还对人体有诸多助益。
六堡茶上的“金花”需要在特定的因素与条件下才会形成。首先，在原料方面要求六堡茶的茶菁相对粗老，内含物质丰富。并且在茶菁的加工过程中，要求茶叶内的丰富的内含物质要充分溢出，以便利于形成“金花”的冠突散囊菌生长。
其次，也是最为关键的， 要求要么茶茶菁身就存在冠突散囊菌，要么是在六堡茶制作过程中偶然有冠突散囊菌依附在茶菁上 。而这一点也是最为困难的，因为微生物极为微小，肉眼根本看不到，难以人为操控，是在极为巧合的情况下才会发生的偶然事件。
再者，茶品存储时，要求茶品温度外冷内热、湿度外干内湿，只有在这样的环境中冠突散囊菌才能生长。
如上所述，冠突散囊菌的生长，原料、菌种、存储环境三者缺一不可，所以 六堡“金花”极为稀少。
六堡茶有多种的养生保健功能，如 护肝、降脂、抗氧化、调节免疫力、防治Ⅱ型糖尿病、降血压 等功效都是我们喜闻乐见的。带有“金花”的六堡茶呢，是否还有其他功效呢？
有专家研究发现，不同发酵时期的金花能显著提高蛋白酶的活力，促进淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能；此外，还能抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。
所以，对比普通六堡茶， 带金花的六堡茶具有更强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效 。喝“金花”六堡茶，能更好地滋养肠胃、减肥降脂。