1. 茶学专业杂志
中国茶德——廉、美、和、敬 和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道、佛三家的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律。
只是到了20世纪八十年代以后，随着茶文化热潮的兴起，许多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结，归纳出几条便于茶人们记忆、操作的“茶德”。
已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在1990年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文中明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道 ”。
他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。
具体内容为：
廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，减少‘洋饮’，节约外汇。
美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康起长寿。
和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。
敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。
2. 关于茶的期刊
《品茗》杂志是由中国国际茶业博览会组委会主办的一本弘扬中国茶文化，引导大众热爱茶文化，提倡绿色，健康，时尚消费，具有浓郁人文色彩的高品位双语刊物。
3. 茶叶科学杂志
中文排名1.食品科学2.食品与发酵工业3.食品工业科技4.食品工业5.中国粮油学报6.中国油脂7.中国调味品8.茶叶科学9.食品研究与开发10.中国乳品工业11.食品科技12.酿酒科技13.食品与机械14.中国酿造15.粮食与饲料工业16.郑州工程学院学报
4. 茶学研究领域
江西农业大学茶学专业培养目标：
本专业着重培养具备茶学、农业生物科学和食品科学等方面的的基本理论、基本知识和基本技能，能在现代农业、食品工业、商业贸易等领域或部门从事与茶学有关的技术与推广、设计与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
江西农业大学茶学专业主干课程：
植物学、植物生理学、生物化学、普通遗传学、土壤肥料学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树保护学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶经营管理学、茶叶机械等。
毕业去向：
毕业生可在政府行政管理部门和事业单位、茶叶生产企业、高等院校及科研部门从事茶学相关的行政管理、技术推广、设计与研发、经营与管理、教学和科研等工作。优秀毕业生可推荐免试攻读硕士学位。
5. 茶文化期刊
茶叶的期刊还是比较多的，比较好的一些有:《茶叶》、《茶叶世界》《茶叶科学》《茶叶通讯》、《茶叶科学技术》《福建茶叶》、《蚕桑茶叶通讯》《中国茶叶》、《茶叶科学》《中国茶业》、《茶业通》《茶叶文摘》、《福建茶叶》《茶叶通讯》、《茶苑》《茶天下》、《茶博览》《海峡茶道》、《养生茶业报》《茶叶商情》、《国际名茶专刊》《中华茶文化》、《tea茶》《中国茶业微刊》、《安化黑茶》《茶道生活》、《吃茶去》、《茶之书》等等。
期中《茶叶科学》、《茶叶科学》是北大核心。
6. 茶叶科学期刊
一般期刊都是有官方网站的。
有些没有，就借知网的页面
7. 茶学专业杂志排名
“南方有嘉木，北方有相思。嘉木风可摧，相思不可断。”出自：
这首诗没有题目，出自乐小米的《天已微凉》，全诗是：南方有嘉木，北方有相思.。嘉木风可催，相思不可断。
“南方有嘉木，北方有相思。嘉木风可摧，相思不可断。”的故事及作者：
1.
这首诗以一个女子的口吻写来，佳木代指他的意中人，大概说：我的心上人在南方，我在北方思念他。我知道纵然他也想我，可是南方的树木也是会被风吹倒的，你对我的感情也许会改变，可是我对你的相思却不会断绝。
2.
乐小米，原名纪伟娜，原名纪伟娜，水瓶座女子，作家，生于山东省青岛，情感丰富，泪腺发达。生于青岛，侍奉文字，信奉温暖。喜欢睡觉和做白日梦，喜欢玫瑰和漂亮衣服，喜欢漂亮男孩子和流氓兔子，喜欢编制着忧伤的故事，过着明亮的生活。2004年开始创作，发表数本小说作品，迅速攀上多家杂志一姐宝座，数百万“米饭”疯狂云集。其作品扎根社会，以强悍震惊的真实感席卷整个青春校园文坛。她的文字，清新俏皮；她的故事，直指人心。主要作品有《凉生，我们可不可以不忧伤》、《青城》、《苍耳》、《天已微凉》、《美人如玉剑如虹》、《谁教白马踏梦船》等。
8. 茶学专业杂志有哪些
作者介绍：
夏涛，博士，教授，茶学博士研究生导师。
全国政协常委，安徽农业大学副校长兼中华茶文化研究所所长，安徽省学术和技术带头人后备入选，安徽省高校学科拔尖人才。兼任中国茶叶学会理事、中国国际茶文化研究会理事、中国茶叶流通协会常务理事、安徽省茶业学会秘书长。
长期从事茶学教学和研究工作，主持国家科技部973项目、国家自然科学基金项目、教育部重点项目、安徽省科技攻关项目等课题二十多项；在国内外学术期刊上发表茶学论文七十余篇，出版茶学教材、著作3部；获省级科技进步奖二等奖2项、三等奖1项，国家发明专利1项
9. 茶叶的学术分类
一、六大茶系分别为
1.绿茶。绿茶讲究鲜嫩，口感爽朗，没有发酵。 上等绿茶，为银绿色条形，非常均匀。绿茶口感温润，回甘极好，香气清鲜，品饮后有提神爽快的感觉。中等的茶，叶子娇嫩，色泽深绿，茶毫较少，口感香气较足。下等茶，没有茶毫，芽头较少，青草味较重，口感苦涩居多。 代表茶：峨眉竹叶青、信阳毛尖、西湖龙井等。
2.红茶。全发酵的茶。 上等茶，紧细均匀，色泽乌黑油润，全芽头。金黄色的芽尖，口感蜜香。中等茶，条形细，色泽乌黑，芽头较少。下等茶，外形不好看，茶梗多，细看牙尖发黑。 代表茶：正山小种祁门红茶、金骏眉等。
3.黑茶。茶汤非常透亮，琥珀红，色泽黑褐色，有光泽。上等茶，陈香而且品过后味足。中等茶，因年限较短，颜色稍微发黄。下等茶，年限最低，茶汤颜色不透亮，颜色发黄。 代表茶：云南普洱，六堡茶等。
4.乌龙茶。上等茶留香时间很长，含有丰富的花果香，香气弥久。下等茶，香气中含有有油烟味和焦味。代表茶：冻顶乌龙，铁观音等。
5.黄茶。上等茶色泽金黄，或者嫩黄黄绿，并且可以看到芽头肥壮，满身毫绒，味道香浓。中等茶芽头略小，有茶毫色泽暗绿。下品茶毫少，芽头小，色泽暗，香气闷。 代表茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。
6.白茶。上等茶：银白色的芽片，叶尖不断，叶面灰绿，叶背白色或者绿色。中等茶，茶叶小，叶片弯，香气淡。下等茶较为混搭，有老茶有嫩茶，还有碎茶，大小不一。 代表茶：白牡丹、泉城红、白毫银针、贡眉、泉城红、泉城绿。
二、六大茶系是如何分类的
中国作为茶树的原产地，根据发酵程度和加工方式的不同而将茶叶分为六大类。
六大茶系风味不同，口感也各有不同。个人偏好也不尽相同。大量的历史资料和现代研究资料表明，中国作为一个产茶大国，是首先发现茶树的国家，也就是茶树的原产地。让我们文明地传承茶叶，保护身边人的健康。
