揭西的擂茶好吃吗?

山里向茶 2023-01-12 21:03 编辑:admin 87阅读

一、揭西的擂茶好吃吗?

擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶(这里选用的是绿茶或者炒茶)、花生、芝麻、香菜、金不换、紫苏、苦棘芯等放在擂缸里擂成酱,加少许食盐,后将沸水冲进缸里,即成擂茶。 反正我是吃不惯的。

二、擂茶是如何制作的呢?

1自制好吃的擂茶:用茶叶和炒熟的、芝麻、大米,加上、、食为原料,放进陶质或木质钵内,用木棒在钵内旋转、捶捣,擂磨成细末,然后取出,用沸水冲泡,便可调制成风味独特的擂茶

三、擂茶的做法是怎样的?

擂茶也称“三生汤”,是一种民俗茶饮。一般以生茶叶、生姜和生米仁为主要原料,经过研磨配制后加水烹煮而成。擂茶在湖南、湖北、江西、福建、广西、四川、贵州等省区比较常见。

根据各地方不同的饮食习惯及口味,各地擂茶除了用“三生”的原料以外,还会选用芝麻、花生、玉米、盐巴或糖等其他配料。如湖南的安化擂茶,其原料是花生、黄米、黄豆、芝麻、绿豆、南瓜子和茶叶,再加入少许生姜、胡椒、盐巴,将所有的原料都炒熟后放入擂钵内捣碎,擂成糊状,加入适量冷开水调成茶汁,贮存在瓦罐中。饮用时,只需盛出几勺,注入开水,搅拌均匀,熬煮片刻即可。

四、什么是土司擂茶?

土司擂茶是土家人的一种茶道。来自于一个古老的传说:相 传很久以前,土家八部大王的阿妈久婚不孕。一个深夜,阿妈梦

见一个仙姑手持花篮,将一包细茶粉放在床头,说是喜药,叫她 喝下。翌日清晨,阿妈醒来,立即将细茶粉煮水一饮而尽。于是怀胎三年,一胎生下八个儿子,就是八部大王。就是这八部大

王,繁衍生息了湘西土家族。后来人们就仿照传说中的茶粉,擂 制成土家人喜爱的土司擂茶。如今婚后新娘常饮此茶,据说可 “早生贵子”。

土司擂茶是将原材料——炒香的花生米、绿豆、黄豆、芝 麻、绿茶合在一起,按比例倒进土擂钵中,擂成米粉,然后煮熬

成糊状即可。饮用茶具均为土家竹筒,意在不走擂茶原味。喜咸 者则加盐,喜甜者则放点糖,由君自取。土家擂茶幽香清纯,味 道鲜美,是土家人吉庆喜日必不可少的上等茶点。

五、擂茶的功用有哪些?

1、擂茶只当作一般饮品。若当药用,如祛风寒、消暑气、清火解毒之用,可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等,同茶叶一起擂烂。各种配料,易熟品,切碎后,放入钵内由开水冲熟;难熟的,放入锅内煮熟,同开水一起冲入钵内。

2、擂茶的药用功能颇多,?酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹舒畅。据验证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。清热解毒,通经理肺。一般人均可用来防病保健,延年益寿。

3、擂茶还有多种用途,如在茶中加入少许胡椒,便起温中散寒之作用,对胃寒体弱、夜尿频密者有神效。

4、加入豆米花生、芝麻米花、粉条干果、菇笋香料和肉类的配料制作出来的擂茶,分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。

5、预防疾病:擂茶的抗菌力强,用擂茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。