一、西洋参的作用
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处. 其主要作用有:
1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;
6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
西洋参的食用方法:
由于西洋参性凉, 没有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 其主要食用方法有:
1. 原粒及原枝参 - 切成薄片后隔水清炖, 或加其他辅助材料一起炖汤;
2. 西洋参茶包 - 用滚水浸泡五分钟则可饮用;
3. 其他产品例如参丸, 参粉等 - 按产品说明食用.
西洋参与大陆参, 高丽参的区别:
西洋参为温性, 凉性, 而大陆参, 高丽参为热性. 因此西洋参不论老少皆宜, 一年四季皆可食用.
二、西洋参泡水有什么好处?
西洋参的功效：
一、增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
三、提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
四、促进血液活力 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
五、治疗糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现撷取其中部分介绍如下：
1、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
三、西洋参泡水喝的功效？
西洋参是寒性药材，味道苦涩，带有一丝甘甜，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津，提高机体免疫，西洋参的吃法有很多种，可煮服、炖服、蒸服、含化、冲服、另煎和服 ，西洋参的最佳用法是将其切片，即可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天限制在10克以内。西洋参煮水之前，先把西洋参切成片，方法：西洋参片或参须3克，置于水杯中，加适量沸水，闷约5分钟，反复饮水至无味，然后把西洋参片嚼着吃下。或者西洋参片或参须3克，加菊花5克，用沸水冲泡，代茶饮，需要注意的是如果用西洋参泡水喝，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，喝完后可以把参片也嚼嚼吃掉。西洋参可以补气，降火，如果是经常睡眠不好，火气上升，可以经常泡些西洋参茶喝，进口西洋参药 效好，市面上只有少数如福 临 门能买 到正 宗。另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降 低 疗 效。
四、西洋参泡茶喝的功效
西洋参泡茶喝的功效........
西洋参是人参的一种，大家都知道西洋参可以用来泡水喝，但是具体问西洋参泡水喝的功效有哪些?一般很多人都说不出来。
西洋参泡水喝它可以有效增强中枢神经，达到消除疲劳、静心凝神、增强记忆力等作用。对经常容易烦躁、失眠、记忆力衰退的人群非常有帮助。
那么，现在我们就一起来了解西洋参泡水喝的功效有哪些吧。
西洋参泡水喝的功效—增强中枢神经系统功能
随着生活节的加快，工作的压力也跟着加大，导致很多上班族失眠，疲劳过度、心情烦躁等，现在告诉大家一个健康小知识，用西洋参泡水喝。
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到消除疲劳、静心凝神、增强记忆力等作用，对心情烦躁、记忆力减弱、失眠梦多的人群具有很好的治疗作用。
因此西洋参泡水喝是非常适合上班族的朋友们哦。
西洋参泡水喝的功效—保护心血管系统
经常服用西洋参可以抗心肌缺血、心律失常、心肌氧化、强化心肌收缩的能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短的人群可长期服用西洋参，疗效非常的明显。
西洋参泡水喝还于可以调节血压，可以有效的降低暂时性和持久性血压，有助心律失常、高血压、脑血栓、冠心病、急性心肌梗塞等疾病的恢复。
家有老人的我们可以经常用西洋参泡水喝，让老人在享受晚年时有一个健康的好身体。
西洋参泡水喝的功效—治疗糖尿病、提高免疫力
有的人群体内胰岛素分泌不足，又特别喜欢吃糖果的朋友，就很容易导致体内的血糖过高，代谢发生障碍引发糖尿病。
西洋参泡水喝具有调节胰岛素分泌、降低血糖、促进糖代谢和脂肪代谢等作用。对治疗糖尿病有非常大的帮助。
西洋参是补气保健中的首选药材，可以促进人体的骨髓蛋白合成、血清蛋白合成、器官蛋白合成等作用，提高人体免疫力，抑制癌细胞的生长，还能有效的抵抗癌症。
西洋参泡水喝的功效还有很多，它除了以上几种功效外，还有促进血液活力、帮助消化，对慢性肠胃衰弱和胃病患者有着很大的帮助。
西洋参泡水喝的功效有这么多，为了让你自己有一个更加健康的身体，那就赶快买西洋参回来泡水喝吧。西洋参泡水喝的好处，你记住了多少呢？