1. 茶叶多次冲泡好吗
无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。 冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。(这叫洗茶)冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。有些茶是不用经过这个工序的.
2. 茶叶多次冲泡好吗为什么
茶叶可以泡几遍?
茶的冲泡次数是有一些讲究的,具体要因茶而异。
茶叶析出率
据专家测定,茶叶中各种有效成分的析出率是不一样的。一壶茶冲泡之后,最容易析出的是氨基酸和维生素C,基本是在第一次冲泡时就可以析出了;其次是咖啡碱、茶多酚和可溶性糖等。冲泡前两次的时候这些容易析出的物质就已经融入在茶汤中了。
绿茶
第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能析出50%左右,第二次可以析出30%左右,第三次大约在10%左右。所以冲泡的次数越多,可溶性物质的析出率就越低。
各类茶可以泡几次
一般名优绿茶只能冲泡2~3次左右,因为绿茶的芽叶相对细嫩,冲泡次数多了会对茶汤口感有所影响,白茶和黄茶一般也只能冲泡2~3次左右;而大宗红、绿茶可以连续冲泡5~6次,乌龙茶甚至可以冲泡5~9次,所有才有“七泡有余香”之美誉;至于陈年的普洱茶,有的可以泡到20多次,因为其中所含的析出物释放速度非常慢。
茶叶的冲泡次数不仅影响着茶汤品质好坏,还与我们的身体健康有关,不可忽视。
3. 茶叶可以多次冲泡吗
水不能反复烧,最好现烧现喝。流动着的水有一定的自净作用,最理想的饮用水是鲜活水。科学研究发现,水的衰老速度很快。
水分子是呈链状结构的,水如果不经常受到强烈撞击,而是静止状态时,这种链状结构就会不断扩大和延伸,变成老化水,俗称“死水”。这种老化水活力极差,未成年人如果经常饮用,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响生长发育;中老年人如果经常饮用老化水,就会加速衰老。
扩展资料
喝水的好处:
1、能调节动脉高血压:
很少有人知道喝水的好处。当血压经常过高时,它会降低血压。身体的水分越多,血管就越不僵硬,因此,血压就越不容易升高。保持身体水分可以降低动脉高血压和血压不平衡带来的风险。
2、能抑制食欲:
饭前喝水时,胃口就会变差。水可以满足吃东西的欲望,让胃感到饱。更重要的是,很多时候认为饿了,实际上是渴了。这就是为什么,减肥和保持健康的最好方法之一就是喝水。
3、将心脏病发作的风险降至最低:
血液密度和血浆密度与心肌梗死的风险有关。更高的血液粘度也会增加你得感冒的几率。良好的心脏健康伴随着适当的水合作用。如果患心血管疾病的遗传倾向,应该每天至少喝2升水。
4、可以消除头痛:
脱水会导致头痛,特别是如果你在呕吐后失去了很多液体,或者毒素在体内堆积。头痛一出现就喝一小口水是很重要的,在发现症状在没有所改善之前,不要停止喝水。
参考资料来源:
4. 茶叶能不能多次泡
红茶(泡3—4次)
红茶属于全发酵茶,最好用沸水冲泡,冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短,茶水的颜色浅淡,滋味轻;泡久了,茶汤的涩味重,香味也容易丧失。
一般红茶冲泡一两次口感达到最好,较为高档的工夫红茶,冲泡三四次味道最佳。
乌龙茶(泡4—7次)
乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。其中,铁观音当属乌龙茶中的极品,有“七泡有余香”的美誉。
铁观音茶叶条形紧密,通常经过三泡之后茶叶才可以展开,香气弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香。也就是说,铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。
5. 茶叶冲泡次数过多的危害
主要根据制茶茶青、泡茶方法、投茶量、泡茶时的出汤方式、喝茶者口味的轻重来定。芽茶一般泡两三次就差不多了。
每种茶都会有特定的泡茶次数,如果超过了这个次数,茶会被泡得没滋没味,再者,茶叶在水里浸泡的时间太长,茶的苦涩度会增高,这两种情况都会导致喝茶者的口感体验差。
而且,如果泡茶次数太多,茶叶在水里浸泡的时间太长,茶叶里的有害物质会慢慢沁出,这种茶对喝茶者的身体健康不太好。
6. 茶叶多次冲泡好吗能放多久
一般12小时内都可以。泡过的茶叶的放置时间没有超过12小时,是可以继续冲泡的,只是在味道和口感上不如新鲜茶叶的好,而且茶汤的色泽也比较差,再次冲泡前,最好使用开水来冲泡。
茶叶最好喝的一般都是洗茶后的第二、三遍,这时的茶叶能发挥出最浓厚的茶香,口感最佳
7. 茶叶多次冲泡好吗有什么坏处吗
不会怎么样没有关系,实际上,脱离剂量谈毒性都是虚妄之谈。即使反复烧开20次的开水,它的亚硝酸盐含量,都到不了国家饮用水标准要求上限的3%。
所以我们完全不用担心千滚水会亚硝酸盐过量,只是,如用反复烧开的沸水冲泡茶叶,只要注意别让茶叶闷泡就行。
8. 茶叶可以冲几次
茶叶可以重复泡4到5次左右就可以倒掉了,冲泡的次数太多,已经茶叶味很淡了
9. 茶叶冲泡几次比较合适
在一般情况下,一包茶叶能泡三次。第一次用刚开的水去泡茶,茶汤清亮,茶香扑鼻,喝在嘴里清香四溢,提神养性,舒服极了。
第一次不要把茶汤比干,然后在续上一次水,这一次的茶味虽然不如第一次那么浓烈,但仍然非常爽口。
第三续上水,茶汤的颜色变的更淡了,茶香也变淡,喝起来重点是可以解渴。因此,我认为一包茶叶泡三次就好了。