抹茶是个什么茶

山里向茶 2022-01-31 09:46 编辑:祝雨 92阅读

采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥,做成饼茶再次烘干,磨成粉末。抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,且咖啡因含量低。