1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
4、汉代：
(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。
10、近代：
(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。
(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。
(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
广东茶叶，哪个地方的茶叶比较出名？
广东省的人民比较喜欢喝茶，而广东省是我国的“喝茶大省”。人均茶叶消费量多年来居全国第一。其中，以下两个地方的茶叶最为出名。
一、广东省清远市英德（英红九号红茶）。英德，素称岭南古邑，又称英州。是广东省历史文化名城，旅游重镇，位于广东省北部，属亚热带季风气候。
英德红茶出产于广东省英德市“英德红茶”是与“祁门红茶”“云南滇红”齐名的三大红茶之一。英德红茶作为响誉世界的中国三大出口红茶，英红九号曾作为英国皇室指定御用茶。其茶叶特点：外形秀丽，色泽金黄，金毫满披，汤色红艳，香气持久，滋味嫩鲜，醇浓甜爽。早在1959年，直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺定型。九十年代初研发出品质卓越的金毫茶产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”。
二、广东省潮州市凤凰镇（凤凰单丛茶）。潮州市位于广东省东部，属亚热带海洋气候，年平均气温21.4°C，降雨量充沛。潮州市茶叶生产区山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑，适合茶树生长，茶树没有明显的休眠时间，四季可产茶。凤凰单丛出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。凤凰单丛茶的采摘初制工艺是手工与机制相结合。其制作过程是晒青，做青，杀青，揉捻，烘焙六道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香，黄枝香，蜜兰香等十大型号八十多个品系，其成品茶外形条索比较粗壮结实，色泽柔润有光，冲泡清香持久，润喉回甘，具有独特的山韵。2010年4月6日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。
我是广东省清远市英德人，我家有种茶树，也是相当认可我们英德的红茶，确实名不虚传，也是我们英德的主要经济作物，希望大家以后可以多了解英红九号，英德红茶。
现在随着人们生活的品质在不断的提升、提高，大家都在开始慢慢的品茶。
要说现在广东比较出名的茶，那就要属单丛茶了，为什么要说是单丛呢？？？
请听我慢慢讲来……
凤凰茶的起源，传说始于高辛帝（公元前2367年）时代，为畲族所拥有。相传畲族始祖盘瓠原是海龙王的孪生子青龙，他羡慕人间生活，投胎太耳婆而孵化为龙犬，因帮帝打败番王有功，娶高辛帝第三女为妻，成为驸马之后带着高辛帝女来到凤凰山兴家立业，成为畲族。乌龙（青龙之弟）闻知后来到凤凰山寻找哥哥，半路上，恰好看见青龙变的驸马槃瓠，正在凶猛追捕一只老山羊，便变成一条古藤伏在路上，想与哥哥开个玩笑。谁知槃瓠一心只想逮住老山羊，冷不防被古藤绊了一脚，掉下万丈山崖死亡。乌龙无意中害死了自己的兄长，悲痛欲绝，但已无法挽回。为了抚养青龙的后代，乌龙奏请玉帝，愿化为茶树，供青龙子孙享用。玉帝准其所奏，并说你原非等闲之辈，化作茶树之后，也让你享有盛名，特赐你有独特韵味，香气醉人，造福人类吧。因此，畲族与乌龙茶树结下了不解之缘，共同繁衍生殖。所以在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有种植乌龙茶树。可是，在隋朝年间，因地震引起山火，凤鸟髻狗王寮一带的茶树被烧死，仅存乌岽山、待诏山等地，畲族人民被迫在乌烟瘴气中向东方（福建）逃窜，寻求生存。后来，凤凰山上的畲族在唐、宋、明时期，多次向东迁徒，并把乌龙茶种传播到福建等地。
这个就是单丛以前的故事……
相信大家一提到单丛，一定就会想到的这个名字：“鸭屎香”
那它为什么会叫鸭屎香呢？？？
何谓之“鸭屎香”？据记载，魏氏祖传的一茶树名丛原从乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。
乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。
原来鸭屎香的由来是这样的，是不是觉得很神奇
单丛就论香型就有108种香，还别说以树名、形状、神话故事………
所以如今单丛几乎是家喻户晓了，名声在外呀