怎样鉴别普洱茶好坏?

山里向茶 2021-10-18 05:13 编辑:荀荔 216阅读

如何鉴别普洱茶品质的好坏,我们可以从观,闻,品这三个方面去辨别判断。

看:看茶饼,首先,茶饼要紧实。这是我们第一眼就能看到的,茶饼条索的空隙大,那么这个茶饼就松散不紧实,条索的空隙小,则茶饼较紧实。

其次,茶饼边缘要平整。普洱茶紧压茶形状各异,有饼茶、砖茶、沱茶。然,无论何种形状的紧压茶的边缘都不能有凹凸的地方,或者缺角,有的茶饼边缘没有压好,就会散乱,这样的普洱茶就是次品。

再者,条索要匀称。条索匀称是指普洱茶的条索要均匀完整,普洱茶在压制的过程中不可避免会出现一小部分碎茶,但是,数量很少,不会影响泡茶,但是如果肉眼可见碎茶很多,那这茶就不能算上乘。另外,条索越饱满内质越丰富,这样的茶也会更耐泡,通过观察普洱茶的条索是否均匀,也能看出这款茶拼配的效果如何。

再次,里外用料要一致,也就是常说的一口料。有些商家为了让茶叶的外观更好看,会将碎茶,不好的茶压制好再在表面压一层完整饱满的茶叶,俗称撒面,很多消费者一看表面很好就以为是好茶,其实不然,最好能看看横截面。

最后,茶饼颜色要心中有数。普洱茶的生茶和熟茶在外观上的还是有明显的区别,从饼的颜色看,生茶墨绿色居多,熟茶红褐色居多。

看茶汤: 明亮,澄净,无杂质——此即好的茶汤之标准。澄净无杂质相信大家是很好理解的,普洱茶虽然经过茶叶冲泡而来,然,只要你的茶经过了之前几个标准,那么无论怎么泡,出汤的茶汤都是澄净通透没有一丝杂质的,这样的普洱茶乃佳品。

闻:闻干茶香味,存放了十几年的普洱茶,如果存放不当,很容易会产生异味,所以要问干茶的香味,有无异味,如果有明显的霉味或者是其他的味道,那就是存储不当造成的。

品:品普洱茶的滋味,这是最直接的方法,第一杯茶汤咽下之后请集中注意力,感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。判断好茶的标准包括:香、甜、滑、顺、回甘、生津。存放了十几年的普洱老茶,口感比较湿润,汤质比较醇厚,滑爽。如有锁喉,或者喝过之后有其他的不适,有可能是仓储不当引起的,也有可能是普洱茶品质的问题,总之,遇到这种情况就是少喝妙。