喝茶的学问：【上午喝绿茶】： 绿茶和枸杞都很有营养, 绿茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等, 多项实验证明, 绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。 常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长, 降血脂、降血压, 防止心血管疾病, 还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。 枸杞性平、味甘, 具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效, 很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素, 还含有多种亚油酸。 建议：可以上午喝绿茶, 开胃、醒神；下午泡饮枸杞, 可以改善体质、有利安眠。【冬天喝红茶最适宜】： 中医认为, 春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。就是应该根据各种茶的性味, 在不同的季节喝相适应的茶。 红茶能暖胃、醒神, 还能帮助消化, 在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。绿茶性味苦寒, 冬天饮用容易造成胃寒, 还可能影响食欲。而夏季炎热时, 喝绿茶正好可以取其苦寒之性, 消暑解热, 生津止渴。 许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶, 这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸, 会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白, 这种物质有收敛作用, 使肠道蠕动减弱, 从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间, 进而导致大便干燥。所以, 饱餐后最好先不要喝茶。【茶有两种相反作用】： 茶同时具有提神和养神两方面的作用, 提神作用可以使大脑清醒灵活, 而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用, 是什么道理呢？ 当茶叶刚泡开大约3分钟左右时, 茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效, 使人兴奋。而再往后, 茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中, 抵消了咖啡碱的作用, 就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。 所以说, 茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶, 就是因为怕喝了睡不着觉。其实, 只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉, 再续上开水冲泡饮用, 提神的效果就不会那么明显了。 不少人将绿茶和枸杞放在一起冲泡。但是, 绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用, 会吸附枸杞中的微量元素, 生成人体难以吸收的物质。
一、饮什么茶对人体健康有利茶叶中的营养成分和药用成分，一般地说是细的名优茶比粗老的茶高，绿茶比红茶高。身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶叶中添加点糖，既可增加能量，双能补充营养。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖，希望减肥人，可以多喝些沱茶、乌龙茶等。经常接触有毒物质的人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。二、用茶水服药有无影响能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是一些含铁剂的西药，遇到茶汤中的茶多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，不宜用茶水送服，避免药性冲突降低药效。有些中草药，如麻黄、黄连、奎宁、钓藤、黄芩、人参等，一般不宜与茶水混饮，否则中药会被茶沉淀而失去药效。服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，若饮茶，则茶叶中的多酚类可与酶结合，会降低酶的活性。某些生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药服用痢疾特灵、甲基苄肼后，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物，兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。三、饮茶会不会影响牙齿洁白喝茶，特别是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐渐变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层“茶锈”一样，如果爱喝浓茶，加上有吸烟的习惯，就会加剧牙齿的黄化，这是值得引起重视的。然而，一般饮茶者，只要不抽烟，注意早、晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿是不会因喝茶变黄的。幼儿及少年儿童一般不宜饮茶，但可在饭后以茶水漱口。因为茶水会影响人体对铁的吸收，容易导致缺铁性贫血，所以处在发育阶段的少年儿童，应不饮茶或少饮茶。由于茶叶含氟较多，而氟离子具有防龋固齿的作用，故可在饭后以茶水漱口。青春期发育旺盛，一般饮绿茶为宜，绿茶性质偏凉，可抑制青春痘的发生。经期前后青年女性和更年期女性，情绪往往烦躁不安，可饮花茶，以疏肝解郁、理气调气。老年人喝红茶则可减轻便秘。有吸烟习惯的人宜多饮茶，而且要饮浓茶，因为吸烟的人容易上火，往往引起牙痛、咽喉痛、支气管炎甚至肺癌、鼻咽癌等疾病，而饮茶则可抑制这些疾病的发生。另外，喜欢饮酒、食鱼、食肉者，为了解酒毒、除油腻、助消化，也应多饮浓茶，因为“茶能解酒食、油腻、烧炙之毒”。脾胃有热、口干舌燥者应多饮绿茶；而脾胃虚寒者则易饮少量红茶；动脉硬化、冠心病、脑血栓病人宜饮铁观音。糖尿病患者用冷开水泡绿茶，可受到治疗效果。