一碗擂茶吃饱了,赞美诗?
擂茶
鱼腥薄荷乞食碗,
一碗擂茶春波绿。
大米花生大黄豆,
一杯擂茶奶白凝。
一把盐儿味调理,
一撮炒米香喷息。
一粉报来春之韵,
一冲热腾冬消气。
清心庭径绿草凉,
沁脾田野五谷意。
色味俱佳口生津,
延年益寿健身体。
客家祖传五味汤,
香飘流远饮人迷。
安化擂茶的制作
“擂茶制作用料很讲究,农家在制作擂茶时,都是选用自家产的上好茶叶,按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药,放进陶制土钵(又叫擂钵),用茶枝做成的圆头木棒(又叫擂棒),加少许水细细地研碎,磨成泥状后倒进茶钵里备用。”在当地有名的擂茶高手余师傅家,记者见识到了这种最简单也是最纯正的擂茶制作过程 。
“这是最‘货真价实’的无污染绿色饮料。”不一会,余师傅就用开水给每人冲了一碗香气四溢的农家擂茶,并告诉我们,擂茶原料选用的都是自家的农产品,制作过程也是纯手工,保证原汁原味。一碗下肚,感觉甜润在口,余味无穷,赶路的疲劳也消失殆尽。