台湾小吃有哪些?

山里向茶 2023-01-14 02:42 编辑:admin 283阅读

台湾小吃,是一系列台湾的特殊街头食物的总称,也是台湾在地文化的最佳代表之一。阿西鱿鱼羹的总汇羹(1张) 要对台湾小吃下一个准确性的定义并不是那么容易,或许可以尝试做以下区分:狭义而言,仅指发源于台湾的小吃,如:珍珠奶茶;而由于小吃的变化性极高,易于随地域、时间有突破性的发展,因此广义的来说,亦可以包括那些于台湾兴盛、创新,而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、肉粽、担仔面、卤肉饭、炸鸡排等;至于最广义的定义,甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃,像是葱油饼、臭豆腐 猪血糕等。

台湾小吃花样繁多、种类齐全;小吃摊,小吃店的数量更多,因此对于初到台湾的人而言,最累的就是眼睛和嘴巴了,下面就为大家介绍台湾的33种必尝特色小吃。

1 淡水鱼丸:呈特别的椭圆形,是淡水最著名的小吃。

2 芋头酥:既保有古早的芋香,又融入西饼的精致,淡紫色的内馅,口感细致绵密,甜而不腻。

3 麻^:糯软外皮包裹满满内馅,口味众多。

4 排骨酥:外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁不油腻。

5 姜母鸭:精选老姜、榨姜,经过一个多小时慢火熬煮,过程中适时的加入中药的美味补品。

6 淡水阿给:油豆腐内含配料炒过的冬粉,甜甜辣辣的吃起非常美味。

7 虾卷:由鲜虾和猪肉调味而成,口感非常的酥脆,配甜辣酱食用。

8 香酥芋头:浓浓的芋头香,热吃口感佳。

9 铁蛋:用含有酱油与五香配方的卤料制成,带点卤香味,硬且有弹性。

10 碳烤臭豆腐:有别于传统臭豆腐,先以油炸至外表酥黄后,再以碳烤的方式加上独特的酱料。

11 排骨饭:台湾最常见午餐。

12 草仔@:外皮Q弹,内馅丰富实在。

13 鱼酥:将黄鱼的肉和骨头一起打碎,加上蕃薯粉做成条状,炸熟后再下锅酥炸而成。

14 麻油鸡:滋补小吃,味道佳又不油腻。

15 东山鸭头:将鸭头以酱汁卤煮,再以高温将食材油炸至金黄酥脆后,台南著名鸭肉小吃。

16 锉冰:内地称为刨冰,味道可选,夏天吃尤为清爽。

17 卤肉饭:台湾最普遍的小吃,民众票选小吃第2名。

18 油饭:以蒸熟的糯米,拌入炒香的佐料,台湾一种传统的米食料理。

19 肉圆:台湾人最爱小吃,以地瓜粉、太白粉、或在来米粉等材料作成的半透明肉圆皮包裹猪肉与其他配料的食品。

20 咸酥鸡:台东小吃,选用无骨去皮的纯鸡胸肉,以独特炸法锁住里头的肉汁,吃起来外酥内软,饱满丰富的口感。

21 蚵仔煎:知名度最高的台湾小吃,蚵仔搭配鸡蛋,口感鲜美。

22 猪血糕:又称为米血糕,以糯米和动物血所做成,配酱料食用味道丰富,也是英国评选的全球十大怪食之首。

23 当归土虱:台湾夜市常见小吃,土虱指鲶鱼,切成段配以当归、枸杞等数种中药药材,加水与米酒烹煮而成,冬天进补好料。

24 药炖排骨:冬天猪肉进补制品,台湾特有肉骨茶,取猪肋排骨瘦肉块熬煮而成。

25 大肠包小肠:将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,再将其用炭火或炉火烤熟,加上香菜等各种配料,口味更丰富。

26 巧蕉王:台湾著名的逢甲夜市特色小吃,香蕉先冷冻之后淋上巧克力,外层裹上一层脆皮巧克力,创意十足。

27 黄金贼:在乌贼肚子内,塞满了起司海鲜炖饭,接着放进热油锅油炸,起锅后会淋上基本酱汁西班牙比萨起司红酱,入口有满足感。

28 豆花:不同于北方的加料咸豆花和南方的红糖水甜豆花,台胞们用姜水配豆花,甜中带辣。

29 胡椒饼:味道不会太辣,样子也不起眼,但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲,胡椒饼绝对暑天中一款可口的点心。

30 米粉汤:这款小吃与南方的米粉吃法略有不同,米粉较短,多配着馄饨食用。

31 土鱼}:台南府城的招牌小吃,炸土鱼外皮酥脆、鱼肉鲜美。

32 棺材板:酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,可谓营养丰富。

33 润饼卷:以薄薄的春卷皮包烫熟的高丽菜、豆芽和蛋丝、红糟肉、花生粉、香菜、糖粉等成圆柱状,用料非常丰富。

林家肉圆:就是糯米皮,里面包有叉烧肉,北方是蒸的,南部或中部有炸得,味道略微发甜.

肉燥饭:就是卤肉末浇在饭上,很香。

饭团:老伯很亲切地让你选择9种馅,鱼松,香菇,肉,可口的早餐。

大肠包小肠:大肠是用糯米做的,小肠就是台湾香肠啦,我是在花莲七星谭海边吃的。

蛋饼: 台湾蛋饼里面有馅的,肉松或者玉米的我都喜欢。

卤味: 好赞的宵夜,黑轮,米血糕我都喜欢,看起来有点像我们的麻辣烫,这些东西也都是火锅常吃的,只不过不是麻辣味的。

东山鸭头:好吃,不记得怎么做得啦,皮有点焦,好像炸过。

万峦猪脚: 屏东名吃,也是一种卤味,上次跟人说成‘万峦猪手’,台湾人愣了半天,呵呵。

客家粽:不太一样,糯米做的,但是透明的,豆沙馅。

官财板:听着名字怪吓人的,其实是升官发财的意思,就是两片土司炸过,然后中间加上馅,有奶油蟹肉之类的,吃多会腻的。

可丽饼: 我觉得是一种法国点心,就是摊成鸡蛋饼,烤得脆脆的,然后加上鲑鱼等馅。

面线: 去西门町的时候排长队等啊宗面线,不错哦,我在四川成都的公馆菜也吃到过类似的面。

蛤(e)仔煎:就是这种蛤类,然后放到蛋饼里面,上面浇番茄酱。

阿给: 淡水小吃,好像是饼里面包着粉丝,辣辣的,早餐食品。

虱目鱼粥: 有点像鱼片粥,还加了油条。

红豆饼: 香甜可口,还有花生的,香芋的。

三明治: 有鲑鱼的,而且是热乎乎的,比这里的好吃多啦。

烧仙草: 烧好的仙草里面有花生粉,果仁(红豆?)。

粉圆: 很像汤圆,有的有馅。

珍珠奶茶: 味道很浓,而且700cc才25NTB(半个刀),就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇,flushing有家很正宗。

木瓜牛奶:我的最爱,不过自己会做啦。

花生卷冰激凌:一个阿伯在一边磨花生粉,我还去试试啦,然后把冰激凌用蛋饼包起来,撒上花生粉。

冰:最喜欢棉花冰,打得很细,还在高雄吃过冷热冰(就是冰上面加热的东西)

液香扁食:就是混沌啦,名气很大。

鼎泰丰: 小笼包,蒸饺,混沌,特别有名气,等位子要好久,据说是上纽约时报的呢。

涮涮锅: 我去过150ntb吃到饱的,很不错,牛肉丸,花枝,鱼丸,我很喜欢沙茶酱。

加州风洋馆:奶油海鲜锔烤饭(怀念哦,虽然有点腻),吊烧鸡,还有甜点和奶油浓汤,上面还可以做个酥皮。

缘山: 欧式西餐自助,第一次吃生蚝,还有鱼子手卷,坐在我旁边的理事帮我要了3个,呵呵,还有sashimi,冰激凌还是哈根达斯哦。(后来到美国才发现这种东西怎么能在中国那么贵呢)

国宾:对甜点印象尤其深刻,慕丝,cheese cake......

烤肉:据说有奶油螃蟹,但是没给我们上,台湾的阿姨一直耿耿于怀呢,:P

铁板烧:实验室的学长请我吃的,呵呵,就是铁板呗,不过有家很有名的叫‘红胡子’,巨贵。

在美国还很贵呢,我的roomate说在 Banzai,they make things just in front of u

淡水吃螃蟹:好爽的宵夜,而且不用放盐,因为是海蟹。

红叶泰国菜:不错,第一顿正餐,hostfamily的结婚纪念日,咖喱鸡很好吃,后来林阿姨也做过。

台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉,狂贵,可惜没吃到,有一次一个老师请客,我不好意思点。

点心:

花莲芋&花莲薯,外面的皮很软很薄,里面粉粉的,香甜可口,花莲的阿姨给我们买了2大包.

曾记麻薯:就是糯米的,很Q,有各种馅,现在吃觉得很甜。

绿茶糕:清爽,外面很松软,里面很Q.

洛神饼:皮和花莲芋一样,里面的馅是洛神花口味,Q

在南部还看到很多街边有烤小鸟的,残忍哦。

擂茶:在北埔,客家人的地方,自己磨,好累哦,要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的,还要出油,最后还是店里的伙计上阵。

水果:

亚热带和热带真好,有很多没见过的水果,莲雾,释迦(很像佛头),芭乐。

平价牛排,臭豆腐,蚵仔煎,大肠包小肠,卤肉饭,珍珠奶茶,小火锅。

大肠包小肠